花椰菜芭蕉有利腸道健康

英國研究人員說，花椰菜和芭蕉可防止腸道細菌附著在腸壁上，有助於預防克羅恩病等腸道疾病。

研究人員分析了人們經常食用的食物後發現，從花椰菜和芭蕉中提取的纖維可顯著降低細菌附著在腸壁上的能力，蘋果的纖維則沒有這種作用。而食品加工中常用的新增劑聚山梨酯-80會起到相反作用，大大增強細菌附著在腸壁上並致病的能力。

據悉，克羅恩病是一種炎症性腸道疾病，患者腸道內會出現肉芽狀腫塊，引起腹痛、腹瀉和腸道出血等，多見於發達國家，可能與已開發國家人們的飲食結構中缺少植物纖維、加工食品比例高有關。這提醒人們應該注意飲食平衡，多吃花椰菜和芭蕉等天然蔬菜和水果。