【涼拌黃瓜的做法】怎麼做涼拌黃瓜
適宜年齡 備孕 功效 清熱解毒利尿消腫 主料 黃瓜400g 輔料 油半勺 鹽三分之一勺 白醋三分之一勺 幹辣椒10克 花椒5克 白糖20克 製作步驟 1.準備黃瓜一根,配料適量。 2.黃瓜切去頭尾,用切開的一段在切口處磨擦,會擦出一些乳白物,減少澀味。 3.用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間,將黃瓜各一毫米切一刀,第五刀切斷。 4.加適量的鹽灑在黃瓜表面,醃製半小時。 5.醃製好的黃瓜擠出水分。 6.擠出水分的黃瓜裝盤待用。 7.鍋燒熱,加花椒、幹辣椒爆香,加清水,白醋燒開,加白糖煮融化,做調味汁。 8.燒好的調味汁冷卻,淋在黃瓜上面就行了。 小貼士 1、黃瓜切去頭尾,用切開的一段在切口處磨擦,會擦出一些乳白物,減少澀味。2、用筷子墊底,可以方便的切出相連的薄片又不怕切斷。3、淋入調味汁的黃瓜放冰箱裡冷凍一下再吃,味道更佳。