楊梅可以怎麼吃
楊梅湯
材料:楊梅、冰糖
做法:
1、洗淨楊梅,在淡鹽水中浸泡20分鐘;
2、再洗淨後,入鍋加適量清水煮開;
3、擠壓出果肉汁,加入適量冰糖;
4、過濾掉果肉,放涼,冰箱冷藏,風味更佳。
楊梅豆腐材料:楊梅、冰糖、牛奶、杏仁粉、瓊脂、白糖
做法:
1、楊梅洗淨鹽水浸泡後再度洗淨;
2、冰糖、楊梅和水煮開後,小火15分鐘,晾涼裝瓶,製成糖水楊梅。冰箱冷藏。
3、瓊脂用冷水泡軟,入鍋熬至瓊脂完全融化。
4、牛奶煮沸後放入適量的白糖,與瓊脂混合,攪拌均勻。
5、杏仁粉放入水中稀釋成露,與溫熱的瓊脂牛奶攪拌均勻。
6、稍涼後加入楊梅糖水,攪拌均勻,冰箱冷藏2小時以上。
酒釀楊梅材料:冷凍楊梅、酒釀、圓子,少許桂花、澱粉、冰糖
做法:
1、鍋中水煮沸後放入冰凍楊梅;
2、兩分鐘左右再放入小圓子;
3、圓子上浮後加入酒釀、白糖,可加澱粉勾芡;
4、最後撒上金桂花。
楊梅酒材料:楊梅、白酒(40度以上為佳)、冰糖
做法:
1、楊梅洗淨,用淡鹽水浸泡30分鐘,;
2、涼白開水清洗,在陰涼通風處晾乾;
3、晾好的楊梅放入乾淨容器,最上層鋪上一層冰糖,裝滿容器四分之三;
4、倒入白酒,沒過楊梅2~3釐米;
5、密封容器,放置陰涼處儲存,1-2個月後即可食用。