增強禦寒能力的月子餐

面對寒冷的冬天，產婦就需要吃些能讓身體暖和起來的美食了。但是產後又不能吃太上火太油的東西。其實，有不少葷素搭配的做法禦寒效果都很強，口味也清淡。

三菇魚片

原料：魚片150克，金針菇100克，蘑菇100克，鮮香菇6朵，生菜2棵，高湯適量，調味料：鹽，生粉，料酒。

做法：

①魚片用料酒生粉抓勻靜置20分鐘，金針菇，蘑菇，鮮香菇，生菜洗淨。菇傘切兩刀，生菜切段；

②鍋中加高湯燒開，加三種菇；湯開後加入魚片，等魚片變色以後，最後放生菜，加鹽調味。

魚是富含蛋白質且低脂肪的食物，能增強攝食產熱作用，非常適合冬天坐月子需要保暖的產婦食用。但是這種做法要儘量選擇刺少的魚，因此選用如鱸魚等海魚製作起來更簡單一些。

核桃蓮藕煲

原料：桃仁10g，蓮藕250g。

做法：

①蓮藕洗淨切片，桃仁去皮，打碎。

②將碎桃仁，蓮藕放入鍋中，加水煮沸。

③酌加適量紅糖調味即可。

核桃能促進造血功能，增進食慾的功效。蓮藕含豐富的鐵質，對貧血者頗為相宜。適用新媽媽產後血瘀發熱。如果媽媽想吃肉，可以用核桃蓮藕配排骨的方式去煲，同樣很美味。

海帶豆腐蛤蜊湯

原料：海帶，豆腐，蛤蜊。

做法：

①蛤蜊買回來，泡在清水中，水裡加一小勺鹽，滴幾滴食用油，讓蛤蜊把肚中的泥沙吐盡。海帶結，洗淨在清水裡泡會兒，撈出。取一鍋子，鍋中注入清水，放入少許薑絲，把海帶結放入煮開後轉小火煮10分鐘；

②豆腐切塊，放入鍋中，和海帶一起小火煮兩三分鐘；

③蛤蜊洗淨撈出，放入鍋中，煮兩三分鐘，至開口，放鹽調味，撒蔥花出鍋。

蛤蜊富含優質蛋白質。海帶能夠給新媽補充大量碘，促進甲狀腺素的合成，而這種物質能夠促進身體中的蛋白質、碳水化合物、脂肪轉化成能量，從而產生熱能，抵禦寒冷。

蝦仁餛飩湯

原料：新鮮蝦仁50克，豬絞肉50克，胡蘿蔔15克。蔥末20克。薑末10克，餛飩皮8片。高湯、鹽、胡椒、芝麻油適量。

做法：

①將蝦仁、絞肉、胡蘿蔔、薑末、蔥末全部一起剁碎，加入調味料拌勻，做成餡料，包進餛飩皮中。

②餛飩放進沸水中煮熟撈出；鍋里加高湯煮開。放入煮熟的餛飩。再加調味料及蔥末等即可。

蝦肉中含有大量的蛋白質和鈣，既可增強新媽媽體質，提高抵抗力，還可促進泌乳、提高乳汁質量。

蓮子薏米煲鴨湯

原料：鴨子1只、蓮子、百合、薏米、蔥姜、鹽、雞精、料酒、白糖。

做法：

①把鴨子切塊，放開水中焯一下，撈出後放入煲中。

②鍋中依次放入蔥姜、蓮子、百合、薏米，加入少許料酒，白糖，雞精，倒入適量開水。

③待湯煲好後出鍋時加少量鹽即可食用。

薏米既是藥用作物又是糧食作物，營養豐富。它含澱粉62%，蛋白質17%，脂肪5%，還含有維生素B1和多種氨基酸，是營養豐富的藥用植物。鴨肉味甘、鹹，性微涼。入脾、胃、肺、腎經，含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、維生素B2，因此有滋陰清熱、健脾益胃、利水消腫的功效。