海蜇可以怎麼做好吃
白菜心拌海蜇
主料:白菜心1棵、海蜇頭150克
輔料:蒜頭、辣椒、香醋、醬油、香菜
做法:
1、備白菜心、辣椒、蒜頭、淡味海蜇頭
2、白菜心用細鹽水泡洗後控水,切成細絲加入蒜粒及辣椒丁
3、再將海蜇沖洗、控水後加至白菜心絲裡,倒入適量芝麻油
4、再加入香醋、醬油來調味
5、最後再加入香菜末點綴即可。
海蜇頭拌黃瓜主料:黃瓜2根、海蜇頭150克
輔料:香油適量、生抽2湯匙、米醋一湯匙、白糖一小勺、味精少許、蒜4瓣
做法:
1、準備材料
2、海蜇頭用清水淘洗乾淨,用純淨水浸泡去掉大部分的鹹味,品嚐感覺鹹淡合適的時候,撈出瀝乾水分
3、黃瓜洗淨切絲
4、蒜攢成蒜泥,放二湯匙生抽,一湯匙米醋,適量的香油
5、放入一小勺白糖、少許的味精,調拌均勻成蒜泥汁
6、黃瓜絲倒入盤中,海蜇頭倒在黃瓜上,臨吃之前將蒜泥汁倒入,拌勻開吃。
冰鎮酸辣蜇頭原料:海蜇頭、洋蔥、青辣椒、紅辣椒、姜、蒜、八角、花椒、陳醋、鮮醬油、糖等。
做法:
1、海蜇頭清洗乾淨,放入清水中浸泡4小時,其間更換2—3次水。
2、所有其他的原料清洗乾淨,洋蔥切片,青紅辣椒切碎、蒜切片、姜切末備用。
3、取一隻碗,碗裡放入八角和花椒,加入小半碗的陳醋,加入一大勺糖,加入一勺的鮮醬油攪拌均勻,將切碎的輔料放進去,同樣浸泡四小時(這時候可以將其放入冰箱冰鎮)。
4、泡發好的海蜇沖洗乾淨,瀝乾水分放入盤中,吃的時候將冰鎮好的料汁倒入即可。
番茄海蜇原料:海蜇、西紅柿、姜、白糖、料酒、蔥、醬油、澱粉
做法:
1、海蜇泡發洗淨切片。西紅柿去皮切塊。
2、鍋內倒油燒熱,加適量薑末、白糖、料酒、蔥末、醬油,然後把西紅柿倒入翻炒5分鐘左右,再加澱粉勾芡,即可起鍋。