孕婦可以吃山上的野蘑菇嗎

可以適量食用，但是要吃經常吃到的，不要吃沒見過的，而且要徹底煮熟。

到了春天又是吃野菜的時候，這個時候山上的野生蘑菇也可以吃啦。孕期其實不用太禁忌什麼，一般懷孕前可以吃的孕期也可以吃，但是不能吃太多。而且只要是可食的蘑菇，確定不是毒蘑菇，那麼是可以吃的，因為可食用的蘑菇具有抗癌以及促進代謝等作用。

首先要確認沒有毒性，然後要徹底煮熟，最好加上大蒜。

建議民眾食用野生菌遵守3個基本原則：沒有吃過的儘量不要吃、不認識的儘量不要吃、沒有把握的儘量不要吃。

此外，在吃野生菌時不要喝酒，有的野生菌雖然無毒，但其含有的某些成分會與乙醇發生化學反應，進而產生毒素。

野生菌含有多種氨基酸、蛋白質、維生素、礦物質，在春夏之季陽氣上升時能調節人體機能、增強免疫力，有極高的食用和藥用價值。

野生菌的纖維素含量遠遠超過一般蔬菜，並含有多種氨基酸。是強鹼性粗纖維食品，歐洲人把蘑菇譽為“植物肉”，美國人甚至把蘑菇譽為“上帝的食品”。

微量元素硒對肝癌細胞具有選擇性殺傷和抑制作用，對正常肝細胞卻沒有明顯影響。顯然，補硒可成為人們預防肝癌、防治肝病的有效措施。人體記憶體儲硒的能力很弱，因此需要經常食用含硒較高的食品才能獲得足夠的硒。