石榴籽發芽還能吃嗎
石榴籽發芽還能吃嗎
不能再吃。
石榴籽發芽了就不能再食用,因為種子發芽需要氧氣,一整個還未食用的石榴籽發芽說明其已經腐爛變質了,食用後對腸胃有害。所以不宜再繼續食用。
提醒:若石榴籽發芽是自己特意造成的,這樣的可繼續食用。
發芽的石榴籽怎麼吃可榨成汁食用。
石榴籽發芽之後木質素和纖維素還在,不易消化和咀嚼,並且果肉吃完了之後更難嚼食,因此發芽的石榴籽最好打汁食用。
不過石榴籽發芽時間不是很長,這種情況也可直接食用。
石榴籽發芽後的營養變化1. 石榴籽發芽之後蛋白質含量降低,轉化成氨基酸等小分子成分,更易吸收。
2. 油脂總含量降低,但是飽和脂肪酸的含量降低,不飽和脂肪酸的含量升高。
3. 可溶性糖類的含量先減少,萌發第二天達到最低,然後再逐漸升高。
4. 黃酮和石榴多酚的含量先增加,黃酮含量在萌發第四天達到最高,石榴多酚在萌發第三天達到最高。
總的來說,石榴籽萌發之後的營養物質總體是升高的,食用對身體有好處。
石榴籽發芽的做法1. 將吃過的石榴籽收集起來,在清水中用手搓洗,將表面殘留的果肉都清除乾淨。
2. 將漂浮在表面不飽滿的石榴籽清除乾淨,留下飽滿的石榴籽。
3. 用濃硫酸溶液浸泡石榴籽15分鐘,撈出之後,沖洗乾淨,再於4℃層積40d。
4. 也可以將石榴籽在清水中浸泡6到10天,常常換水,待水澄清之後,即可開始萌發。
5. 將洗淨晒乾的河沙堆積在容器中,鋪上一層紗布,將石榴籽灑在紗布上,再在石榴籽表面加上一層紗布,表面紗布稍微撒上一些河沙即可。
6. 時常澆水,保持河沙的溼潤度,每天噴水,保持溼潤度,約3周就可以發芽了。