孕婦吃韭黃好還是韭菜好

韭黃和韭菜其實是一個品種，只是種植環境不同而導致兩者外形有些差異，但營養價值是差不多的，孕媽媽吃哪個都可以，根據自己的口味選擇即可。

若孕媽喜歡吃口感較為細軟、粗纖維含量低的，則應選韭黃。

1、顏色不同

韭菜經過隔絕光線，完全在黑暗中生長，因無陽光供給，不能進行光合作用合成葉綠素，就會變成黃色，成為“韭黃”。但兩者同屬於屬百合科草本植物。

2、生長環境不同

韭菜是在陽光下生長，充分吸收了陽光的滋潤，所以，葉綠素比較豐富，葉子也是比較的綠。而韭黃是在不見陽光的黑暗中生長，沒有葉綠素產生，所以顯示出黃顏色。

3、價格不同

韭菜種植方式比較簡單，可以一茬接一茬，所以韭菜的市場價格要比韭黃便宜。韭黃由於生長環境的特殊性，培養更為複雜，所以要貴一些。

4、食用價值不同

在食用價值方面，韭黃要遜於韭菜。因為韭菜中的膳食纖維含量較多，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。而且在中醫裡，還把韭菜稱為“洗腸草”。而韭黃能夠治理便祕，長期食用，有助於緩解腸道問題。

5、烹飪方法不同

韭菜屬於辛辣刺激性的蔬菜，做菜時，可以做湯，可以炒，可以當調料。而韭黃比較細軟，可與雞蛋同時炒。

6、禁忌人群不同

易上火的人，腸胃不好的人，大病初癒的人，準媽媽們，哺乳期婦女都不宜吃韭菜，而韭黃則沒有太多的禁忌人群。