花生牛奶是牛奶嗎

花生牛奶雖然是乳白色的，其實並不一定是牛奶，產品種類上一般會標明是一種“飲料”，在配料表中一般也是水、白砂糖、花生、核桃排在前面，至於乳粉或牛乳的新增量較少。

有的高鈣牛奶在產品型別標明是“含乳飲料”，就是說它是一款飲料，裡面加了乳，可能是牛乳、也可能是復原乳、乳粉、煉乳、奶油等，而且復原乳的新增量消費者也是未知的。

在市售某品牌的高鈣牛奶營養成分表中，蛋白質含量為2.0g，看起來好像是比一般的乳飲料蛋白質含量高，但其實它是2.0g/200ml，也就是說它的蛋白質含量還是和普通的乳飲料相同，只有1.0g/100ml，綜合參考下可以發現這款牛奶的“乳類”的新增量其實應該是很少的，蛋白質含量遠不及滅菌乳的相關國家標準(≥2.8g/100ml)。

在很多牛奶或酸奶配料表中，會標明生牛乳的含量，如生牛乳(≥80%)。也有些商家會標明其牛乳新增量為≥90g/份，如果購買時不注意看“單位”，可能會覺得其牛乳新增量比上面的80%要多，其實細細一算，按照一瓶的容量250毫升來算，這個新增量也就只佔到了36%。如果牛奶後加了“飲品”、“飲料”，一般都不太建議在日常生活中將其作為蛋白質和鈣的乳製品補充來飲用，除了蛋白質的含量不足以外，大部分的“飲品”或“飲料”中添加了大量的新增糖，攝入過多的會可能會造成齲齒、超重或肥胖的問題。

1.看產品型別/食品類別

許多產品在正面寫著較明顯的調味奶/牛奶，但其實在你注意不到的地方用相對較小較輕的字型寫著飲料/飲品等字樣，一般情況下其產品型別會在配料表之前標明。

2.看配料表

按法規要求，配料表是按照原料的含量從大到小排列的。也就是排在配料表首位的是含量最多的原料。比如牛奶、酸奶或復原乳的主要原料是牛乳或乳粉;而乳飲料的主要原料是水

3.看營養標籤

大多數乳飲料的蛋白質含量都不足1.0g/100ml，建議家長最好購買蛋白質含量3.0g/100ml以上的牛奶。