為學齡前孩子做DIY月餅

臨近中秋佳節，很多家長都希望能親自為學齡前的寶寶們製作一些精美的食物，比如月餅，也可以在獨創的心意下，製作的非常完美起來。

　　平底鍋月餅

原料：餡料：鮮肉、榨菜、雞蛋、五香粉、雞精、料酒。油皮：中面110克、色拉油35克、清水40克。酥皮：低面80克、色拉油35克。

　做法：

1、鮮肉、榨菜切末後混合，加入一個雞蛋、少許五香粉、雞精、料酒，攪拌均勻備用。榨菜與肉的比例大概是1：4，這樣的鹹度剛好。

2、將油皮原料和酥皮原料分別和成麵糰，各醒上10分鐘。兩種麵糰分別搓成長條，各分成六等份並搓圓。取一個油皮面團攤開包住一小個酥皮面團，收口。介面朝下，用擀麵杖擀成長面片，把兩頭在1/3處往裡折成“三折”狀，就像疊被一樣。摺好後接口向下，再次擀開，再次“三折”。然後介面向下，再次擀開，捲成卷，從中間一切為二，取其中一個小面卷壓平擀開，包上餡，收口，介面向下按扁成月餅狀。

3、平底鍋內刷上油，把包好的月餅生胚介面處朝下，碼在平底鍋內。

4、蓋上蓋開大火，約半分鐘後關火，悶五分鐘，開蓋翻面。此步驟重複4次，即翻面三次後，香噴噴的鮮肉榨菜月餅就出鍋了。