咖啡蛋糕怎麼做？最好選用黑咖啡

通常我們吃蛋糕，最好的搭配莫過於喝上一杯濃郁的咖啡了。今天小編教大家做的是非常簡單的咖啡蛋糕，最重要的製作技巧是用黑咖啡代替速溶咖啡，才能帶出濃濃的咖啡味喔。

通常我們吃蛋糕，最好的搭配莫過於喝上一杯濃郁的咖啡了。今天小編教大家做的是非常簡單的咖啡蛋糕，最重要的製作技巧是用黑咖啡代替速溶咖啡，才能帶出濃濃的咖啡味喔。

食材

蛋黃、糖、奶、橄欖油、鹽、白醋、麵粉、黑咖啡

　方法/步驟​

1、蛋黃、糖、奶、橄欖油用蛋抽攪勻，咖啡粉加牛奶中攪融備用

2​、咖啡液倒入蛋黃液中，用蛋抽打至出泡，篩入低粉和玉米粉

​3、蛋黃糊攪勻，蛋白加少許鹽和白醋打至中性即可，舀1/3蛋白霜入麵糊中

​4、攪勻後再舀1/3入麵糊中攪勻，把麵糊倒回蛋白霜中切拌，入模具烤箱預熱上下火150度15-18分鐘取出，倒扣攤涼即可