《舌尖上的中國2》古法榨油遭質疑：易生致癌物

《舌尖上的中國2》在央視一套播出了第2集《心傳》，收視率飆升至同時段第一。可是也有網友質疑徽州的古法榨油方法落後，保質期短，還可能會產生致癌誘變劑“苯並芘”。

該網友從榨油方法“出油率低”、榨油過程中很容易產生致癌誘變劑苯並芘、使用過程中煙點太低容易冒煙、也不利於長時間儲存等幾個方面提出了質疑，“在制餅的過程中，居然用腳踩來夯實餅，實在無語。”，最後的總結是“這種土榨油雖然味香，但存在著諸多的缺點，平時作為調味用或者偶爾吃個鮮還是很不錯的，不推薦作為長期的家庭用油”。

該網友還稱，這種古老的榨油方法由來已久，最早留有書面記錄這種方法的來自元代的《東魯王氏農書》，雖說歷史悠久，承載著先輩的傳承，但這種榨油方法因為存在著種種的缺點，在當今社會已經基本被淘汰了。