雙皮奶可以加蛋黃嗎

我們在觀看各種雙皮奶的教程是會發現，用到的材料一般都是蛋清而很少用到蛋黃， 那麼雙皮奶加蛋黃會有什麼影響呢？

雙皮奶可以加蛋黃嗎

製作雙皮奶時也可以加入蛋黃，只不過雙皮奶通常都是奶白色的，如果加了蛋黃會影響雙皮奶的成色，而且加了蛋黃的雙皮奶口感也不如純蛋清的好。

加蛋黃的雙皮奶的做法

材料：牛奶200ml、雞蛋1個、白砂糖適量
做法：
1、把牛奶倒進大碗裡；
2、然後再把雞蛋全打進大碗裡，順時針方向攪拌；
3、放適量的糖，再順時針方向攪拌一下，要攪拌道糖都化了為止；
4、最後把大碗裡的蛋液分別倒進兩個碗裡，再把兩個碗分別包上一層保鮮膜；
5、先把水倒進鍋裡，等待水沸騰；
6、然後把兩碗蛋黃雙皮奶放進鍋裡,最後蓋上鍋蓋，等待15分鐘即可。

雙皮奶剩下的蛋黃可以做什麼

將剩下的蛋黃加一比一的水，攪拌均勻，並用漏網過濾掉泡沫，在碗上蓋上保鮮膜，上鍋大火蒸15分鐘即可，取出後再放點味極鮮，就做成雞蛋羹啦。
另外將剩下的蛋黃做成冰淇淋或者蛋黃醬也是不錯的選擇。