其實這6種蛋要少吃！

雞蛋是日常生活中最常見的食物之一，有人喜愛它的美味，有人喜愛它的營養。不管怎樣，常吃就對了。那問題來了，雞蛋怎麼吃才健康呢？

雞蛋是日常生活中最常見的食物之一，有人喜愛它的美味，有人喜愛它的營養。不管怎樣，常吃就對了。那問題來了，雞蛋怎麼吃才健康呢？

每天吃幾個雞蛋比較合適？

一些權威機構對於吃雞蛋的建議是↓

澳大利亞心臟基金會認為：每週6個雞蛋；

英國心臟基金會指出：每天吃一個雞蛋是相當安全的；

《中國居民膳食指南2016》建議：在其他食物（奶類、肉類和魚蝦）都正常攝入的情況下，每週不要吃超過7個雞蛋。

這個意思是說我們每天最多隻能吃一個雞蛋？並非如此，這只是一個營養安全的攝入量。

若是你喜歡吃雞蛋，每天吃2-3個也沒有什麼問題，因為人們所擔心的雞蛋中的膽固醇問題，已經被證實是站不住腳的。

不過要注意，若是患有肝膽疾病，則吃雞蛋的頻率就要控制一下了，至於究竟吃多少，視病情而定。

這6種“壞蛋”要少吃！

/ 1、虎皮蛋 /

虎皮蛋就是那種經過油炸的雞蛋，也就是說它屬於一種油炸食品。

大家都知道，經常食用油炸食物，患上癌症的風險會增加。

/ 2、長斑蛋 /

若是發現雞蛋上面長出了斑點，就最好不要吃了，因為這可能是雞蛋變質，感染了沙門氏菌等細菌的表現，食用這種被感染的雞蛋會引發中毒，嚴重時甚至會致命。

/ 3、毛雞蛋 /

毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等，是受精蛋在孵化的14至21天內，由於溫溼度或細菌和寄生蟲感染造成的死雞胎，也就是說，將雞蛋殼敲開裡面是雞雛。

這種雞蛋本身沒什麼營養（營養都在孵化過程中被消耗掉了），而且還是細菌的溫床，據檢測，幾乎100%的毛雞蛋都可測出大腸桿菌，有的還測出了葡萄球目、傷寒桿菌、變形桿菌等，所以不建議吃。

/ 4、裂紋蛋 /

若是雞蛋遭受外力而產生裂紋或裂縫，就很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。

/ 5、散黃蛋 /

雞蛋出現散黃的原因有兩種：

一種是因為運輸等原因，在外力的作用下蛋黃膜破裂，造成了機械性的散黃；

一種是長時間的放置，雞蛋被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構，導致了散黃。

這裡指的是第二種原因造成的散黃蛋，這種雞蛋有些還帶有臭味，是一定不能吃的。

/ 6、粘殼蛋 /

有些雞蛋敲開之後，蛋膜緊貼蛋殼不動，貼皮外呈深黑色，且有股怪味，若是碰到這種雞蛋，就一定不要吃了。

雞蛋放久了就容易變成“壞蛋”，所以大家買回家的雞蛋要及時吃掉，若是不能及時吃掉，最好就放入冰箱冷藏儲存。