【荔枝怎麼挑】荔枝的挑選方法

荔枝怎麼挑？現在是荔枝大量上市的時候，新鮮的荔枝汁多味甜，十分的好吃，那新鮮荔枝究竟該怎麼挑選呢？下面就來具體看看吧。

看顏色

新鮮的荔枝都不是完全鮮豔的紅色，而是帶有一些雜色。許多新鮮荔枝表皮可能紅中帶綠，可能紅中帶白，可能淺紅中帶暗紅，這是正常的，這樣一般都比較新鮮。如果果皮上出現黑色或者褐色則說明荔枝已經變質，切勿購買。

看果皮

看果皮上面的龜裂片，就是我們所說的鱗片。龜裂片果細小而緊密，這種荔枝還沒有達到成熟期，龜裂片相對較大並且規則，麼這種荔枝的口感會較好。要檢查荔枝的果皮有沒發黴發黑的痕跡，有的話要謹慎。

摸手感

新鮮的荔枝，摸在手裡應該是富有彈性，且稍感緊硬，在選的時候可以用手輕輕的按捏一下是不是有彈性。一般而言，稍微有些軟但又不失彈性，應該是比較成熟的荔枝，但是如果摸起來又軟又沒有彈性，那麼荔枝已經熟透了，或者是爛了，所以要挑稍硬一些，有彈性的。

聞氣味

新鮮的荔枝一般有一股清香的味道。如果有酒味或是酸味等異常的味道，說明荔枝已經變質了，如果聞不出味道的，可能是未成熟的。所以，要選聞起來有清香荔枝味的。

嘗果肉

一般，荔枝都可以試吃的，所以，挑荔枝的時間可以剝開看看果肉是不是晶瑩剔透，如果是那就比較新鮮，不是的話可能有點變味了，晶瑩剔透的果肉，嘗一下，果肉是富有彈性，酸甜可口的。