壽司放冰箱第二天還能吃嗎

壽司是用醋調味過的冷飯為主要原料，再配以魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等製作而成，一般來說壽司都是現做先吃的，那麼壽司能放在冰箱第二天吃嗎?

壽司放冰箱第二天還能吃嗎

一般來說壽司如果是放冰箱儲存第二天仍然是可以食用的，壽司一般在5-10度的環境中，能夠進行短期的儲存的，只不過存一晚上，就是會使得口感和營養價值都是會下降的，為壽司是用米團製作的，如果米飯幹了話就是不好吃了。

需要注意的是米飯在30-40度的溫度和環境當中是會最容易繁殖細菌的，大部分的壽司都是生魚和蔬菜製作而成的，都是不適合放在過熱的環境裡面進行儲存。所以買回來的壽司如果不馬上吃一定要低溫冷藏儲存了。

建議儲存時間

室溫(20°C)時，儲存時間不度宜超過24小時，一般建議12小時內吃完;

冷藏(4-6°C)時，儲存時間不宜超過2天;

冷凍(0°以下)時，可以儲存1周以上。

壽司放冰箱可以放多久

壽司在5-10度的環境中，可以短期儲存。

壽司在5度以下的環境中，可以長期儲存。

但是，壽司一般還是當時做當時吃，最好，就算放在冰箱裡冷藏，鮮度一兩天後還是會下降的。為了長期儲存壽司，可以將壽司放在“冷凍室”裡。吃的時候，拿到“冷藏室”慢慢解凍。這樣儲存兩週以內是不會變質的。

壽司怎麼儲存到第二天

1、最好是在4-6°C冷藏最好。而且是要用淺口盤子裝壽司，因為這樣是可以使得各個部位的溫度都是比較的均衡，也是可以避免碗太深了導致壽司中間的溫度過高，發生變質了。

2、放在冰箱裡面也是不適合太久的，因為時間長了就是沒有變質，新鮮感和口感都是會大大的降低的。