花菜上有黑點能吃嗎

花菜也叫洋花菜、球花甘藍，其中的維生素C比同類的白菜、油菜等多一倍以上，下面來了解一下花菜上面有黑點能能不能吃。

花菜上有黑點能吃嗎

花菜上長黑點一般有兩種原因，一種原因是溫度、光照不適宜，導致花菜中形成花青素，顏色由白色變為黃色等雜色，甚至變黑，看起來不乾淨。另一種原因是蟲害和病害引起的煤汙病，如蚜蟲、白粉蝨等害蟲在花菜上爬過後，其分泌物會導致花菜發病。

如果不是特別嚴重，可以用刀把這些黑點消掉，如果是比較嚴重的，那麼最好就不要再吃了。

花菜的選購方法

花球要大，緊實，色澤好，花莖脆嫩，以花芽尚未開放的為佳。

握在手裡有重量感，無茸毛，可帶4-5片嫩葉。

菜形端正，近似圓形或扁圓形，無機械損傷。

球面乾淨無沾汙、無蟲害，無黴斑。

花菜怎麼洗才幹淨

1、淡鹽水浸泡：一般蔬菜先用清bai水至少衝洗3至6遍，然後泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖洗，以清除殘留農藥。

2、鹼洗：先在水中放上一小撮鹼粉、碳酸鈉，攪勻後再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗乾淨。也可用小蘇打代替，但要適當延長浸泡時間到15分鐘左右。

3、用開水泡燙：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時，下鍋前最好先用開水燙一下，可清除90%的殘留農藥。