寶寶吃魚籽有什麼營養
魚籽有很高的營養價值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分,而且味道鮮美。
防治佝僂病
魚卵中維生素A、B、D的含量很豐富,而維生素A可以防止眼疾,維生素B族可防治腳氣和發育不良,維生素D可防治佝僂病。
促進生長髮育
魚卵中含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質,以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體,尤其是對寶寶生長髮育極為重要。
寶寶吃魚籽注意事項
1、烹飪的過程中要煮透能食用,否則吃了後容易消化不良;
2、吃的時候不要吃得過量;
3、有的魚籽有毒不能食用,如河豚魚籽。
寶寶吃魚籽推薦食譜
魚籽豆腐煲
1、食材:
魚籽、紅尖椒、大蒜、生薑、豆腐、鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋、清水。
2、做法:
(1)魚籽洗乾淨,紅尖椒斜切成圈,大蒜切末,生薑切片,豆腐切成小塊。
(2)煎鍋倒入油,小火,冷油下魚籽,煎至兩面金黃盛入煲中。
(3)將尖椒、生薑、大蒜過油煸香。
(4)豆腐塊、尖椒、姜蒜倒入煲中,加鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋適量清水,中火煮沸後轉小火,燉25分鐘即可。
三文魚籽蒸蛋
1、食材:
雞蛋400克、三文魚籽200克、鮮蝦、香菇,鹽、香油各5克,蔥花2克、蒸魚豉油。
2、做法:
(1)先把蝦放在碗底,每個碗3只;香菇切小粒,也分別放進三個碗裡備用。
(2)把雞蛋加很小一小撮鹽充分打散,然後慢慢倒入溫水,一邊加一邊不停攪拌使蛋液充分混合均勻。
(3)這時候蛋液表面會有很多小氣泡,可以放置幾分鐘讓大部分氣泡消失,也可以過個篩;然後把蛋液分別倒入三個碗裡。
(4)把三文魚籽也分別舀進三個碗裡,稍微攪一下讓它散開,留少許魚籽放在一旁稍後裝飾用;再撒幾粒蔥花進去。
(5)蒸鍋裡燒水,水開後轉小火,把蛋碗放進蒸鍋,上面蓋一張錫紙,然後蓋上鍋蓋小火蒸18分鐘左右(各家爐子火力大小有不同,所以蒸到差不多的時候可以開啟蓋子,晃一晃看蒸熟沒)。
(6)蒸好後取出,把剩下的魚籽舀在表面,撒入幾粒蔥花,淋幾滴蒸魚豉油和香油即可。
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