謝娜代言三輝麥風麵包被檢出脫氫乙酸超標 三度上黑榜
南都訊 記者鄧淋彥 七個月來，湖南衛視主持謝娜代言的“三輝麥風”麵包三次檢出不合格。昨日，深圳市市場監管局釋出今年第15期食品安全抽檢通報，航空杯、枸杞紅棗牛奶風味含乳飲料、方便麵、麵包等四批次食品檢出問題，“三輝麥風”麵包再上黑榜。市市場監管局食品監管處稱，已就抽檢發現的問題多次通報汕頭市質監局。
謝娜代言三輝麥風麵包
四批次產品檢出不合格
此次抽檢的食品包括散裝魚糜製品、散裝白酒、乳製品、含乳飲料及乾酪等，有四批次產品檢出不合格，涉及吉之島超市、“三輝麥風”麵包。
其中，吉之島新洲店銷售的“又壹點”牌航空杯，檢出“蒸發殘渣(正己烷)”超標。同惠康實業發展有限公司阪田分店銷售的“李氏實業”牌枸杞紅棗牛奶風味含乳飲料(紅棗原汁+復原乳)檢出感官指標不合格，龍崗裕城商店銷售的“國喜”牌方便麵(香蔥排骨味)檢出脫氫乙酸超標，由龍崗南灣金莎琪頓食品廠在今年4月13日生產。
七個月內，“三輝麥風”麵包三次抽檢發現問題，且都由汕頭市三發保健食品有限公司生產。去年12月，寶安石巖日新商場銷售的“三輝麥風”法式香奶麵包(牛奶味)檢出脫氫乙酸超標。今年4月，龍崗萬友百貨銷售的同種規格、同種產品類別的麵包也檢出脫氫乙酸超標。市市場監管局昨日釋出的通報顯示，市第二實驗學校小賣部銷售的“三輝麥風”法式香奶麵包(牛奶味)檢出脫氫乙酸不合格。
市監局已通報汕頭質監局
昨日，南都記者按照“三輝麥風”官網公佈的聯絡方式，聯絡汕頭市三發保健食品有限公司。一名接電話的工作人員堅稱公司產品沒有問題，並隨即結束通話電話;另一工作人員也否認有問題，並拒絕提供公關部、辦公室等部門聯絡方式。
“我們也注意到這種情況”，昨日，市市場監管局食品監管處迴應稱，幾個月內連續多次檢出同一種類產品發現同一問題比較少見。市市場監管局食品監管處還專門致電汕頭市質監局食品科，提醒當地從源頭上進行監管。對於抽檢中發現的問題，市市場監管局會將資訊通報市零售行業協會，並錄入正在建設的誠信網路。
■知多D
脫氫乙酸的使用：
常用於防腐劑。
1.使用注意事項
(1)脫氫乙酸是廣譜防腐劑，特別對黴菌和酵母的抑菌能力強，為苯酸鈉的2~10倍。 (2)脫氫乙酸電離常數較低，儘管其抗菌活性和水溶液穩定性隨pH增高而下降，但在較高pH範圍內仍有很好的抗菌素菌效果，當pH大於9時，抗菌活性才減弱。 (3)脫氫乙酸主要是抗酵母菌和黴菌，在高劑量才能抑制細菌。
2.使用範圍及用量
(1)我國《食品新增劑使用衛生(GB 2760-1996)規定：脫氫乙酸可用於腐乳、醬菜、原汁桔漿，最大使用量為0.30g/kg。 (2)我國臺灣省和日本規定：允許在人造奶油、奶油和乾酪三種食品中新增0.5g/kg以下。 (3)美國規定：允許用於處理切塊或者去皮南瓜中，最高殘留限量為65mg/kg。 (4)前蘇聯規定：作為殺菌劑用於處理新鮮蔬菜、水果，也用於浸泡包裝材料、釀酒。
