兒童護眼吃什麼好
材料：消化餅200g、無鹽奶油80g(乳酪糊)、雞蛋6個、奶油乳酪1kg、酸奶油250g、鮮奶油200g、細砂糖225g、君度橙酒30g、檸檬汁50g、藍莓果粒適量、(裝飾藍莓乳酪)奶油乳酪100g、酸奶油50g、糖粉30g、藍莓汁或藍莓果醬適量。
做法：
1、先將所有材料秤重準備好。
2、烤模先用鋁箔紙包好，方便脫模。無鹽奶油隔水融化，消化餅放在袋子中用杆面棍敲碎。
3、消化餅乾和奶油攪拌均勻 ，倒入烤模中，壓平，壓緊。四周用湯匙壓緊。
4、奶油乳酪隔水加熱 攪拌至細滑狀。
5、加入砂糖攪拌至砂糖融化為止。
6、蛋液分3~4次加入。每次加入前都要攪拌均勻才可加入蛋液。
7、倒入酸奶油和鮮奶油攪拌均勻。
8、最後加君度橙酒拌勻。然後將容器側面刮乾淨拌勻。
9、倒入已經鋪好鋁箔紙的烤模裡。將烤模放入另一深烤盤中並倒八分滿的熱水，烤箱以上火190下火160預熱20分鐘。
10、以上火190下火160烤約15分鐘，再降溫上火170下火150烤1小時10分鐘，用手輕模蛋糕表面，有彈性，不沾黏即可出爐。冷卻後放入冷藏冰3小時以上才好脫模。
11、準備一張大於烤模的烘焙紙與冷卻架。鋪在蛋糕上，直接倒扣過來，拿掉烤模，再倒扣在準備裝蛋糕的盤子上就可以了。如果是用活動式烤模就可以省略這步驟，直接脫模即可。
12、再鋪上洗淨的藍莓果粒。
13、擠上藍莓乳酪醬即可。奶油乳酪室溫軟化，攪打至細滑狀，加入酸奶油，糖粉，藍莓汁攪拌均勻即可。
小貼士：藍莓水嫩多汁，富含花青素，可以緩解視疲勞，是護眼佳品。
材料：粉絲100g、菠菜200g、肉末100g、蔥適量、料酒適量、醬油5ml、鹽2g、糖3g、雞精2g、食用油適量。
做法：
1、粉絲提前泡軟。
2、把菠菜摘去老葉洗淨切成寸段。
3、把菠菜段下入開水中焯水，撈出控幹水分。
4、鍋中放油燒熱爆香蔥碎。
5、下入肉末翻炒至變色。
6、加入醬油 料酒 糖和粉絲，再入一點水。
7、燒至湯汁收幹盛出。
8、另起鍋加入油燒熱，下入焯水的菠菜翻炒均勻。
9、再加入炒好的肉末粉絲，攪拌均勻。加入鹽 雞精調味即可。
小貼士：菠菜富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強彈性，不容易發生近視。此外還是維生素B2和β-胡蘿蔔素的好來源。維生素B2充足的時候，眼睛便不容易佈滿血絲;而β-胡蘿蔔素可以在體內轉變成維生素A，預防乾眼病等症。
材料：玉米粉200g、麵粉200g、南瓜100g、紅豆餡適量、葡萄乾適量、白糖適量、發酵粉適量、紅棗適量。
做法：
1、備好小麥麵粉和玉米粉。
2、紅棗用水浸泡半小時。
3、紅豆餡里加糖，把紅豆搗碎。
4、發酵粉用溫水化開，因為南瓜水份多，所以要少用點溫水。
5、把玉米粉和麵粉放入發酵水中。
6、加入蒸熟的南瓜。
7、和成光滑的麵糰靜置發酵。
8、發酵後加入點點鹼面揉勻中和酸性。
9、再次發酵。
10、發酵好之後取其一半面團擀成個大厚餅。
11、鋪上一層紅豆餡。
12、撒上一層葡萄乾。
13、剩下的麵糰也擀成一個大厚麵餅蓋在放了餡的麵餅上。
14、放一層紅棗。
15、可以上鍋蒸啦，大火半小時，即熟。
小貼士：玉米中的葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線，保持黃斑的健康。但需要注意的是：只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質，白玉米中卻沒有。所以孩子護眼應多吃一些黃色的玉米。
材料：排骨350g、胡蘿蔔300g、鹽適量。
做法：
1、備料排骨，胡蘿蔔。
2、排骨提早半小時用清水泡洗乾淨，再控水備用。
3、熱幹鍋，將泡洗好的排骨下鍋。
4、煎炒至排骨色變白微出香。
5、砂鍋里加適量清水，將煎炒好的排骨下鍋。
6、大火煮至排骨出味，再轉小火燜煮至湯底濃香。
7、再將胡蘿蔔去皮改刀下鍋。
8、煮至胡蘿蔔出味熟透後，加適量細鹽調味即可。
小貼士：胡蘿蔔中富含大量的胡蘿蔔素，這些胡蘿蔔素在我們人體內可以轉化成為維生素A，所以胡蘿蔔又被稱為維生素A原。維生素A在人體視覺的形成中發揮著重要作用。它參與視網膜內視紫紅質的合成，如果維生素A不足，眼睛對黑暗環境的適應能力就會減退，嚴重時可能導致夜盲症。食用胡蘿蔔時要注意，胡蘿蔔素是脂溶性維生素，需要與油接觸結合才能被人體吸收，所以一定要熟吃。
材料：豬肝100g、胡蘿蔔100g、青椒1個、洋蔥50g、油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、料酒適量、澱粉適量。
做法：
1、清洗好的豬肝切片。
2、用鹽，料酒，生抽，澱粉，薑末醃製十分鐘。
3、胡蘿蔔切片。
4、洋蔥切片。
5、青椒切片。
6、坐鍋燒油，把胡蘿蔔下鍋炒熟盛出。
7、另起鍋燒油，加入姜蒜末爆香。
8、加入豬肝大火炒稍久點給孩子吃更健康安全。
9、加入青椒和洋蔥大火快炒一分鐘。
10、加入剛才炒好的胡蘿蔔。
11、加鹽調味即可。
小貼士：動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞。
材料：嫩豆腐1塊、絲瓜1根、枸杞少許、雞湯250ml、鹽少許。
做法：
1、豆腐切小塊。
2、放入鹽水中浸泡十五分鐘。
3、絲瓜去皮切滾刀塊、蔥姜切末。
4、鍋中熱油，爆香蔥薑末。
5、加入雞湯煮沸。
6、然後放入豆腐、枸杞繼續煮5分鐘。
7、再倒入切好的絲瓜煮3分鐘。
8、出鍋前加入鹽。
小貼士：《本草綱目》中記載：“枸杞，補腎生精，養肝明目。” 枸杞的護眼功效也依賴於其中的玉米黃素。食用枸杞可以減少紫外線刺激，保護視神經不受損。
