春季長高黃金期,寶寶補鈣輔食別錯過!
春季是萬物生長的季節,也是寶寶一年當中長高的最佳時期。春季長高有三寶:吃飯睡覺運動好。要想讓孩子抓住長高的黃金季節,寶爸媽們就應該從營養、睡眠、運動三方面加強護理。
春季寶寶的消化功能加強,趁著這個大好時機合理飲食,營養加倍,才能給寶寶提供足夠的“燃料”。
寶寶長高,必不可少的營養素包括鈣、蛋白質、維生素、礦物質和必須量的脂肪。
除了牛奶,綠葉蔬菜和豆製品也是補鈣大戶。珈賢今天分享兩道補鈣食譜,寶媽們抓住黃金季節做給寶寶吃哦!
嫩油菜水餃適合12M+的寶寶食用
材料
小麥粉100克、嫩油菜2顆、豬肉餡兒100克、胡蘿蔔1/4根、北豆腐1/4塊、大蔥1小段、香油1小匙、鹽少許、醬油1小匙、色拉油1大匙。
步驟
1.嫩油菜切碎,加鹽拌勻並擠幹水分,擠出的汁水待用。北豆腐在開水鍋裡燙一下,瀝乾後搗碎。蔥和胡蘿蔔也剁碎。
2.盆裡倒入麵粉,邊加嫩油菜汁和水(共計50~60毫升),邊用筷子攪拌至均勻。用手揉成麵糰直至柔軟。將麵糰放回盆裡,蓋上布巾或保鮮膜靜置30分鐘左右。
3.將蔥末放入另一個盆裡,加香油後放30分鐘左右。然後放入豬肉餡兒、醬油和色拉油,充分攪拌均勻後倒入嫩油菜、胡蘿蔔和北豆腐。
4.將發好的麵糰揉成豎條狀,等分成20 個劑子,用擀麵杖擀成餃子皮。將餃子餡兒拌勻,包成餃子。
5.將鍋裡放足量的水燒開,下入包好的餃子煮熟,餃子膨脹浮起後撈出即可。
烹飪技巧
1.小孩兒都喜歡吃餃子,所以可以將孩子不愛吃的食材切碎,做成餃子餡兒包成餃子給孩子吃。
2.擀餃子皮比較難,可以用市場上銷售的餃子皮代替。
營養價值
綠葉蔬菜是補鈣能手,如大白菜、青江菜、西蘭花和菜心等,草酸含量較低,可多多讓它們成為鈣質的好來源。
嫩油菜和豬肉滋養精血,麵粉和豆腐清熱,胡蘿蔔養血。嫩油菜水餃具安神功效,適宜春夏秋季食用。
白菜豆腐適合12M+的寶寶食用
材料
北豆腐1/2塊、白菜1顆、豆芽1/3袋、甜玉米粒10克、水菜1棵、色拉油1小匙、香油1小匙、鹽少許、澱粉適量。
步驟
1.將北豆腐和白菜切成易於食用的大小。水菜切2~3釐米的長度。
2.鍋裡放400毫升水,加豆腐和白菜,小火煮至白菜變軟。
3.將豆芽、甜玉米粒和水菜放入鍋中,煮開後用色拉油、香油和鹽調味,用水澱粉勾芡即可。
烹飪技巧
可以用烤豆腐代替北豆腐,白菜豆腐的湯也可以飲用。
營養價值
豆腐清熱益氣,滋潤身體,增強消化機能。白菜清熱,可以用於便祕、發熱、咳嗽、氣喘、黃痰、咽乾口渴及食慾缺乏。
豆腐的含鈣量和製作過程有關。傳統豆腐的加工工藝使得豆腐的含鈣量大增,而且都是容易被人體吸收的形式存在。豆腐含鈣量排序:硬豆腐>軟豆腐>豆腐花。