烤明蝦 烤明蝦的家常做法 烤明蝦怎麼做好吃

蝦是公認的營養豐富的食物，烤明蝦如何做？烤明蝦有什麼營養價值？下面小編就來介紹一款韓國料理烤明蝦的做法。

蝦是公認的營養豐富的食物，烤明蝦如何做?烤明蝦有什麼營養價值?下面小編就來介紹一款韓國料理烤明蝦的做法。

烤明蝦

食譜原料：

明蝦14只，雞蛋清300克。蝦油150克，生油25克，料酒、蔥、薑末各25克，味精7克，鹽5克，胡椒粉1克。

工藝做法：烤。

配菜專區：熱菜;葷菜。

菜譜屬地：韓國料理。

製作方法：

1、處理好明蝦。將明蝦留頭去尾剝去外殼，從脊背處用刀剖之(兩半須相連)，剔除沙腸洗淨，用刀背把蝦肉輕輕拍鬆盛碗，加入蔥、薑汁、料酒、味精和鹽拌勻醃好。

2、把醃好的明蝦放入裝有蝦油的玻璃盆內，移入150℃烤爐後，約烤8分鐘(聽到油吱吱聲)取出。

3、將雞蛋清攪打起泡(以插筷子不倒為度)，倒在明蝦上，再放入烤爐內約2分鐘左右取出，湯上明油，撒上蔥末、胡椒粉即成。

健康提示：

蝦肉營養價值高，富含蛋白質，有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。該食譜美味營養。