【炒螃蟹的做法】炒螃蟹怎麼做
適宜年齡 備孕 主料 螃蟹一碗 輔料 薑片10g 蔥一下把 蒜瓣一顆 辣椒20g 製作步驟 1.所有的材料 2.螃蟹用刷子刷洗淨乾淨,拿去蟹殼,去除鰓,然後用刀斬成塊,蟹殼不用斬 3.碗裡放入澱粉,把斬成塊的螃蟹放入碗裡沾上澱粉 4.抖去多餘的澱粉,放一旁備用 5.鍋裡放油燒至7成熱時,迅速的放入螃蟹炸至定型 6.把炸好螃蟹撈出瀝油 7.鍋裡放入姜蒜、蔥白、辣椒爆香 8.然後下炸好的螃蟹炒一會兒 9.接著放入適量鹽和料酒炒均 10.最後放入少量水和蔥段煮至收汁,出鍋裡撒入蔥花即可 小貼士 1、螃蟹粘澱粉是為讓蟹肉在炸的時候防止將表面炸糊且肉汁流失過多2、炸螃蟹的時候不要炸過頭,過一下油讓螃蟹定型3、最後一個步驟只需加少量水,不可多加