自從當了媽媽，咱啥都學會了~

自從當了媽，好多從前不會的事情也都學會了，寶寶7個多月大的時候，想給她做一點軟麵條吃，就自己摸索著做手擀麵，做著做著，發現不僅寶寶愛吃，連大人也喜歡跟著一起吃。

在家做的手擀麵，有一種吃著想流淚的感覺

太有家的味道了

無論是買來的寶寶麵條還是義大利面

都沒有比這一碗咱親手做的手擀麵

更溫暖的吃食了

關於手擀麵，你一定也有好多經驗要分享

手擀麵的製作方法

食材：麵粉200克，清水100ml

調料：無

烹製方法：煮

參考月齡：7個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

* 做法 *

1. 準備麵粉和清水。(關於麵粉和水的比例呢，我用的200克麵粉，100ml的清水，這個比例做出來的麵條非常軟，但做的時候很麻煩，特別容易粘連。但不太建議按我這個比例來，一定要根據自家的麵粉來調整下面粉與水的比例，因為每個牌子的麵粉，吸水性會相差特別多。)

PS：200克的麵粉能做出來的麵條比較多，煮完之後足足有兩小碗。

2. 把清水倒到裝有面粉的盆裡。

3. 用筷子把麵粉攪拌成棉絮狀。儘量讓麵粉都沾上水，沒有殘留的乾麵粉。

4. 把棉絮狀的小麵糰揉在一起，揉成一個大面團。

5. 棉絮揉成一個大面團之後，轉移到揉麵墊上，繼續揉。

6. 一直揉到麵糰表面光滑。

7. 200克的麵粉揉成一個大面團， 我一分為二，分為兩個小麵糰。把其中的一個按壓成一個圓餅。

8. 用擀麵杖擀成一個薄厚均勻，大概1mm厚的大餅。

9. 再把大餅的正反兩面，都鋪上一層乾麵粉。

10. 把麵餅折起來。

11. 用刀切成細絲狀。每切幾條就用手抖一抖，避免時間太長粘連到一起。

12. 把麵條開啟後，鋪點乾麵粉備用。

13. 100克的麵粉大概能做這麼多面條，夠寶寶差不多吃三頓的。多餘的部分可以冷凍起來。

14. 水燒開後，把麵條下入。注意火候別太大，避免撲鍋，及時添涼水。

15. 煮麵條的時間長短並不固定，要看麵條的薄厚，軟硬。因為要做給寶寶吃，所以我按比例做出的麵條是比較軟的。

16. 煮好的麵條，搭配咱之前推薦的很多種吃法。7.8個月剛新增麵條的寶寶，可以再剪短一點。麵條煮得非常軟，沒出牙的寶寶可以嘗試用牙齦來咀嚼。

17. 如果有面條機就省很多力氣。先把麵餅壓出長面片。

18. 再壓出粗麵條或者細麵條。

19. 每次做麵條可以一次性多做點，多餘麵條要怎麼處理呢。一般分為晾乾冷藏儲存，和冷凍儲存兩種方法。我覺得直接冷凍的比較適合我這樣的懶人嘛，直接放到冷凍盒裡冷凍起來就可以了。

20. 下次吃的時候無需解凍，直接煮熟即可。

21. 這次咱們做的是基礎手擀麵。