孕婦吃幹黃花菜的禁忌

幹黃花菜是經過水蒸氣燻蒸、晾晒等工序製成的，為了儲存更長時間，會晒得很乾，因此在食用前一定要先用水泡發，不然就硬硬的，影響口感。

泡製方法：一般包裝好的黃花菜只需泡10幾分鐘即可，那種散裝的幹黃花菜含有的硫制物較多，一般需泡半小時左右。

泡製好的黃花菜，在烹飪前孕婦最好先將其焯水，這樣食用更安全。

這是因為黃花菜中含有秋水仙鹼，它經過腸胃道的吸收後在體內氧化為二秋水仙鹼，有較大的毒性。不過秋水仙鹼有水溶性，在高溫60℃時可減弱或消失，所以將黃花菜焯水幾分鐘就能將其有毒成分破壞掉，會更安全。

黃花菜是比較溼熱的食物，也是發物，所以面板瘡瘍潰爛、胃腸不和的孕婦應少吃，平時痰多，過敏體質，尤其有哮喘的孕婦，則不宜吃。

孕婦吃幹黃花菜時要注意不能與這些食物同吃，以免相剋，引起身體不適。

1、鴿子肉、鵪鶉：黃花菜和鴿子肉或鵪鶉一起吃會造成痔瘡發作。

2、鵝肉：黃花菜和鵝肉一起吃會對脾胃造成傷害。

3、兔子：黃花菜和兔子肉一起吃會出現腹瀉的現象。

4、粗纖維食物：黃花菜和粗纖維食物一起吃會導致腹瀉的現象。

5、熱氣食物：黃花菜不宜和一些煎炸、烘烤等有刺激性的食物一起吃，否則容易出現痰熱的現象。