懷孕可以吃榨菜嗎

榨菜具有健脾開胃的功效，如果是懷孕初期孕吐反應比較明顯的準媽媽們可是當吃一些榨菜緩解一下，但榨菜畢竟屬於醃製食物，其中的亞硝酸鹽含量也比較高，所以孕婦在吃榨菜是一定要控制好量。同時一定要選擇正規廠家生產的榨菜，優質榨菜外表呈青色或淡黃色，表面帶有辣椒粉，呈紅色，有光澤、菜體嫩爽、氣味鮮香且無異味。

除了榨菜之外，含鹽量過高的醃製食品也不宜多吃，普通人一天膳食中食物鈉的含量約500毫克。營養學會建議孕婦鈉的攝入量每天2500毫克左右，即建議每天食鹽的攝人量應少於6克，如出汗多者酌量增加。孕婦在這一階段的膳食以清淡、容易消化吸收為宜，少吃油膩食物，吃飯時少喝飲料和湯，避免各種有害刺激，不吸菸，不喝含酒精、咖啡因的飲料等。

榨菜肉絲湯

準備材料：榨菜50g、裡脊肉100g、胡蘿蔔半根、雞蛋1個、姜1小塊、香蔥2根、青菜2棵、鹽2茶匙、黑胡椒1茶匙、雞精半茶匙、澱粉1湯匙、香油1茶匙。

做法：

1、豬裡脊切絲，胡蘿蔔切絲，青菜切絲，蔥切末，姜磨泥，雞蛋打散備用。

2、鍋裡放半湯匙食用油，把蔥姜炒香，下入肉絲煸炒至肉絲變白。

3、倒入胡蘿蔔和榨菜炒均勻，兌四碗水，調入鹽，黑胡椒，燒開，小火燉煮20分鐘，撇去浮沫。

4、一湯匙澱粉兌一湯匙水，勾芡。煮開後潑入蛋液。用筷子攪拌散成懸浮蛋花。

5、關火放入青菜絲，雞精攪拌一下即可。可以在食用的時候放點香油。

榨菜肉末豆腐

準備材料：內酯豆腐半盒、榨菜50克、肉末50克、蒜末適量。

做法：

1、將豬肉剁成肉泥備用，取半盒內酯豆腐，然後再對半橫切，放在盤子上。

2、榨菜切成末，把榨菜末撒在豆腐上。可以多放一些，口味比較好。若怕鹹，可以把榨菜多衝洗幾片，擠幹水份。

3、鍋內放入少量油，爆香蒜末，入肉末，迅速劃散，倒入生抽翻炒幾分鐘即可。

4、把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上。上鍋蒸，水開後8-10分鐘分鐘，取出撒香蔥即可。