【雜骨菌菇湯的做法】雜骨菌菇湯怎麼做

適宜年齡 懷孕 主料 豬雜骨適量 各類菌菇適量 西洋參五六片 枸杞五六顆 輔料 姜適量 蔥適量 料酒適量 白胡椒粉適量 鹽適量 製作步驟

1. 豬雜骨洗淨，鍋裡水燒開把雜骨放入焯水戶，撈出沖洗乾淨。

2.焯過水的雜骨放入鍋中，倒入足夠量的冷水，放姜、蔥、料酒，幾片西洋參，煮開後轉小火煲半個小時。

3.半小時後，放入鹽水泡過的菌菇和枸杞子，繼續煲半個小時，出鍋前加鹽和白胡椒粉調味即可。 小貼士 1.骨頭煲湯一定要事先綽水，因為骨頭裡面血水比較多，綽水好的骨頭要用水沖洗乾淨表面的髒東西再煲湯，這樣煲出來的湯乾淨無異味。2.煲湯的菌菇，可以自由搭配，但是不建議選草菇、香菇這些會影響湯色的菌菇。（用草菇，香菇煲湯會使湯的顏色變深）