水解奶粉和普通奶粉有什麼區別

1.蛋白結構不同

水解奶粉和普通奶粉最主要的區別就是蛋白成分存在的方式不同，一般普通奶粉中的蛋白結構是完整的，而水解奶粉是經過水解工藝加工的蛋白，把完整的大分子蛋白進行切割，變成小分子的蛋白。

2.適合人群不同

普通奶粉適合沒有家族過敏史，身體各項指標都正常的寶寶。水解奶粉適合對牛奶蛋白過敏或者乳糖不耐受的寶寶。水解程度不同，水解奶粉的適應人群也不一樣。適度水解奶粉主要用於牛奶過敏的飲食預防，適合所有新生兒食用，與普通奶粉相比，營養成分相同，過敏原含量少。

3.口感不同

普通奶粉比水解奶粉的口感要好些，有的蛋白質經過水解之後會產生一些苦味物質，影響了自然的口感，特別是深度水解酪蛋白配方，部分水解奶粉比深度水解奶粉的味道要可口一些。

水解奶粉也被稱為低敏奶粉，是採用先進的水解蛋白技術，將完整的大分子蛋白切碎，在胃中形成更軟、更容易吸收的凝乳，所以更容易被寶寶脆弱的腸胃吸收，也更容易消化，有助於緩解寶寶各種消化不適的問題，適合腸道還沒有發育完全的0-12個月大的寶寶。

無人工新增的乳蛋白部分水解配方具有輕微的苦味，這是因為水解技術工藝把配方奶粉中的完整蛋白分子分解成容易消化的小分子蛋白質所形成的天然味道。3-4個月大的寶寶味覺還沒有發育成熟，所以不會發現味道的差別，一旦寶寶習慣了這個味道，一般都會接受並且持續到一歲左右。

水解蛋白奶粉是一種特殊的配方奶粉，和一般配方奶粉相比，水解蛋白奶粉能夠有效防治寶寶過敏，預防寶寶長期便祕，避免寶寶腹瀉的反覆發生。有過敏症狀的寶寶，應該在醫生的指導下選擇水解蛋白奶粉，而不是一般的分階段配方奶粉。