寶寶輔食饅頭的做法大全
1、食材：
麵粉50g，酵母0.5g，南瓜泥少許（用於製作香蕉皮）。
麵粉50g，酵母0.5g（用於製作香蕉部分）。
2、做法：
（1）將香蕉皮部分的用料和香蕉部分的用料分別混合，加入少許溫水，揉成麵糰。
（2）發酵是用蒸鍋來輔助的。保持蒸鍋中水溫60℃左右，蓋上紗布入鍋發酵30分鐘，麵糰撕開後呈蜂窩狀則表明發酵成功。
（3）然後將麵糰拿出來，揉麵排氣ing，這一步很重要，要反覆揉。排氣後最好的狀態是，麵糰不沾板不粘手。
（4）將白麵團分成4份面劑子，每個面劑子揉成頭尾尖、中間鼓的形狀，並用刀背壓一道線。
（5）將黃麵糰擀平（厚度約3-4mm），用圓形模具壓出三瓣。之後按照香蕉的形態將白麵團包裹起來，尾部搓尖。
（6）依然保持蒸鍋內溫度60℃左右，入鍋二次發酵10分鐘。然後開小火，上汽後大火蒸10分鐘，關火燜10分鐘左右。出鍋用芝麻醬點綴一下，就可以了。
1、食材：
中筋麵粉70g，玉米麵30g，牛奶70g，酵母粉2g。
2、做法：
（1）將酵母倒入溫牛奶中，攪拌均勻。
（2）將麵粉和玉米粉混合攪拌均勻。
（3）將酵母水放到混合好的麵粉中。
（4）先用筷子將麵粉攪拌成棉絮狀。
（5）用雙手開始揉麵，將麵粉揉成光滑的麵糰。
（6）將揉好的麵糰，放置蒸格，蒸鍋下注入40度左右的溫水，可迅速幫助發酵，直到麵糰發西酵至2倍大小。
（7）將發酵好的麵糰，放在矽膠揉麵墊上排氣，反覆揉麵，直到切成麵糰看不到氣孔。
（8）用擀麵杖將麵糰擀成麵餅形狀，大約2釐米厚，用模具壓出你喜歡的造型。
（9）輕輕取出麵糰，在蒸格上放上矽膠防粘蒸布，將麵糰放在上面。
（10）蒸格下注入溫水，蓋好鍋蓋進行二次發酵，將麵糰重新發酵至兩倍大。
（11）開中火蒸15分鐘後，關火燜2分鐘再開啟蓋子。玉米麵饅頭就可以出爐了。
1、食材：
麵粉300克，山藥（去皮重量）150克，溫水75克，乾酵母3克，白糖40克。
2、做法：
（1）選擇口感面面的山藥，去皮洗淨上鍋蒸熟，放進保鮮袋裡，用擀麵杖壓成山藥泥。
（2）白糖與麵粉倒進和麵盆，攪均勻。
（3）酵母用20克溫水化開，靜置2分鐘。
（4）山藥泥晾涼與麵粉攪一起，倒入酵母水。筷子攪成絮狀，根據乾溼程度調入溫水。大約55克左右，和成光滑麵糰。（包括化酵母的水總共大約70-75克左右）剛和麵時會感覺比較費勁，記得不要一直加水，發酵後就會很軟。
（5）和好的麵糰蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至2倍大。
（6）取出來按壓排氣，撒點麵粉搓成光滑的細長條。
（7）用刀切成自己需要的大小。整理成型。擺放蒸鍋上。
（8）蓋鍋蓋，用溫水繼續發酵比原來大一點。大約15分鐘左右，開火上汽後蒸6分鐘即可。
1、食材：
紫薯1個（約130克），麵粉200克，酵母2克，水約75克。
2、做法：
（1）紫薯蒸熟，過篩成紫薯泥。
（2）將過篩後的紫薯泥加入麵粉中，用手搓勻。
（3）酵母溶於水，逐步加入步驟4的麵粉中，揉成均勻光滑的麵糰。蒙上布，發酵30分鐘。
（4）將餳後的麵糰再揉勻，充分排氣，分成一個個劑子，整好型（我整的圓形），墊上玉米皮。
（5）將饅頭胚子排入蒸屜中，置於熱水鍋上，蓋上鍋蓋，發酵30分鐘左右。
（6）30分鐘後，開火，將饅頭蒸熟。
（7）切成小塊，擺入鍋中。蓋蓋醒至1.5倍大。
（8）開火，水開後繼續蒸15分鐘，出鍋。
奶香小饅頭
1、食材：
麵粉300克，牛奶100克，發酵粉少許。
2、做法：
（1）將麵粉、發酵粉、牛奶和在一起揉勻，放入冰箱15分鐘後取出。
（2）將麵糰切成10份，揉成小饅頭。
（3）將小饅頭放入上汽的籠屜蒸15分鐘即可。
1、食材：
麵粉350克，黑芝麻粉50克，酵母4克，水200克。
2、做法：
（1）酵母倒進水裡攪勻，再把麵粉倒進去揉成光滑的麵糰，放在溫暖的地方發酵兩倍大。
（2）手指沾麵粉戳麵糰不回縮就是發酵好了，發好的麵糰排氣，撒點乾麵粉揉光滑。
（3）再擀成長條，切成八個均勻的小劑子。
（4）取一個小劑子撒麵粉揉光滑
（5）取全部揉圓之後放入蒸鍋，醒15分鐘
（6）冷水上鍋大火燒開轉中火蒸18分鐘，燜5分鐘即可。
1、食材：
玉米澱粉100g，低筋麵粉15g，嬰兒配方奶18g，糖15g，橄欖油13g，雞蛋一個、一丟丟泡打粉。
2、做法：
（1）雞蛋、糖粉、橄欖油放入一個容器內，攪拌均勻。
（2）把剩下的其他材料放入另一個大碗中，攪拌均勻。
（3）所有粉類混合均勻後過篩到雞蛋液的大碗中。
（4）用筷子攪拌成棉絮狀。
（5）轉移到面板上後用手揉麵，將棉絮團揉成一塊麵團。
（6）把麵糰搓成一個長條，然後切成數段小面塊。
（7）然後把小面塊用雙手揉成小饅頭，因為小骨切面塊時大小不一，所以小饅頭的大小也不太規整。
（8）烤箱預熱好後，上火下火150攝氏度，烤20分鐘就可。
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