小食譜：幾款繽紛的寶寶菜

給寶寶吃的食物，講究膳食平衡，葷素搭配營養才齊全嘛。此外，我們的寶寶可是“色彩動物”，他們喜歡鮮鮮亮亮的顏色，所以，給寶寶做的菜，要像彩虹一樣繽紛，寶寶才會食慾大開。

八絲蛋卷

原料：雞蛋2只，胡蘿蔔、綠豆芽、金針菜、香菇、芹菜及寶寶喜歡的其他蔬菜，共8種。

做法：

①將2只雞蛋打散成糊，加少許鹽調味，起小油鍋將蛋糊蒸成2張大蛋皮餅，備用。

②將8種素菜分別切成細絲。

③起油鍋先將8種素菜炒熟，調味後攪勻。

④用蛋皮包起菜絲，再次下鍋時炒熟，裝盤切斷即可。

蔬果花心色拉

原料：娃娃菜(洋捲心菜)一棵、胡蘿蔔一根、土豆一隻。

甜橙一隻，提子(也可用紫葡萄)50克，色拉醬2匙。

做法：

①先將提子加少許蜂蜜蒸熟，回軟後冷卻。

②將土豆切片、胡蘿蔔切絲、在滾水中焯熟瀝乾水。

③甜橙去外皮、內衣。

④掰開娃娃菜，用開水洗淨。

⑤將所有原料按擺放好，土豆墊底，淋上色拉醬即可。

小貼士：聰明媽媽也可以自制調料，如在玻璃盅裡放一份蜂蜜，一匙白醋，一點火腿丁，一點香菜末，少許鹽攪勻即可。

目魚樽

原料：目魚一條，皮蛋一隻，胡蘿蔔等蔬菜少許，捲心菜3片。

做法：

①目魚不開膛，取出整個膽，雙面洗淨。

②皮蛋去殼蒸熟，胡蘿蔔等切丁。

③捲心菜片用開水燙熟，加些鹽備用，皮蛋切丁。

④在捲心菜內包上蔬菜丁、皮蛋丁及目魚須，包緊後塞進目魚膽，上蒸鍋蒸30分鐘至熟，切塊即可。

蝦三角

原料：蝦仁250克，肉糜200克，餃皮20克。

做法：

①將餃子皮淋上一點水備用。

②將鮮蝦仁和肉糜攪拌，加蔥薑末、味精、鹽、料酒調味，稍加一些芡粉，製成餡。

③將餡放入餃皮，製成蝦三角。

④起中油鍋以文火煎餃，外皮微黃即可裝盤。

肉糜植物四寶

推薦理由：以素為主，卻有葷菜的香氣籠罩著，香漬浸透，孩子會喜歡。

原料：青、白花菜各半棵、香菇數只、菜梗10枚、肉丁100克。

做法：

①將肉丁放入小鍋煮湯，加3茶匙黃酒，熬至熟爛。

②將4種蔬菜整理好，在盤中擺定，淋上肉湯汁，上蒸鍋蒸30分鐘即可。

溫柔老虎菜

推薦理由：說起老虎菜，大人們馬上想起又酸又辣的那份冰涼。給孩子吃的，除了原料差不多，佐料也必須是很“溫柔”的，過於味重的豆豉炒等做法顯然不合適，當然那些要緊的還是“素當家”。

原料：小把粉絲一把，刀豆5根、胡蘿蔔半根、幹香菇2只。

做法：

①把粉絲用水焯熟，切半尺段備用。

②刀豆、胡蘿蔔切小丁，香菇泡開切小丁。

③將4種原料攪在一起，加些鹽、蜂蜜、白醋，3滴麻油拌勻即成。