南瓜皮可以吃嗎 有什麼作用

南瓜皮是可以吃的

南瓜皮中的膳食纖維對於延緩血糖上升具有至關重要的價值，有防治糖尿病、降低血糖的功效。但要挑選無疤痕、黑斑的新鮮、表面光滑乾淨的南瓜可以帶皮烹調著吃。

1、促消化：

南瓜皮有幫助排便的甘露醇元素、豐富的膳食纖維素;消化不良、排毒不暢的人可以適量吃南瓜皮。

2、排出身體毒素：

南瓜皮含果膠，有較好的吸附性。可延緩腸道對糖和脂質吸收，吸附體內的重金屬及放射性元素，從而起到排出體內毒素的作用。

3、抗癌護心：

南瓜皮富含鋅，有益面板和指甲健康;而含有的抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。

4、控制血糖：

南瓜皮中的鈷在各類蔬菜中含鑽量居首位，能促進新陳代謝，加強造血功能。還參與胰島細胞必需的維生素B12的合成;對防治糖尿病，降低血糖有特殊的作用。

5、防骨質疏鬆：

南瓜皮中高鈣、高鉀，還含有磷、鎂、鐵、銅等元素，能促進骨細胞分化，提高成骨質量。南瓜皮煎水喝有很好的補鈣效果。新鮮南瓜皮70g，洗淨再水煎20分鐘後取汁飲用，每日一次，每次100ml。

烤南瓜

1、食材：

南瓜半個、食用油少許、黑芝麻適量、蜂蜜

2、做法：

(1)金色小南瓜半個，切小塊。大南瓜也可以的，儘量選甜糯一點的。

(2)南瓜塊全部刷橄欖油，放進烤盤，烤箱調180度上下火，無須預熱，定時20分鐘。

(3)南瓜烤20分鐘後整盤取出，底和麵都刷上一層蜂蜜，撒上芝麻。再入烤箱繼續烤。

(4)定時15分鐘烘烤完畢，取出。

煮南瓜

1、食材：

南瓜、食鹽、食用油。

2、做法：

(1)將新鮮南瓜清洗乾淨。

(2)然後開啟切塊。

(3)熱鍋倒油，將南瓜放進去進行翻炒。

(4)等南瓜變色後倒入清水進行燉煮。

(5)煮熟後出鍋。