【寶寶吃馬齒莧的做法大全】馬齒莧小孩子怎麼吃
材料:馬齒莧,雞蛋2個,食鹽適量。
做法:
1、馬齒莧摘嫩葉去杆。
2、加鹽和兩個雞蛋。
3、把蛋液攪拌均勻。
4、在大鐵鍋裡熱油,兩面煎焦黃即可。
蒜茸馬齒莧材料:馬齒莧400克,食鹽3克,蒜4瓣,生抽5毫升,香油適量,陳醋5毫升,白糖3克。
做法:
1、將馬齒莧裡的雜草和老莖擇出,洗淨,放在沸水中焯燙30秒後瀝乾。
2、蒜切成茸,放入生抽、陳醋、鹽、糖和香油調和成味汁。
3、將味汁與馬齒莧混合均勻後即可。
馬齒莧水餃材料:餃子皮700g,馬齒莧1000g,雞蛋2個,食鹽適量,料酒1大勺,植物油1勺。
做法:
1、肉碎加姜粉、生粉、料酒、適量的鹽攪拌均勻,再加入植物油攪拌均勻靜置30分鐘,讓其入味。
2、馬齒莧清冼乾淨,稍焯,撈出擠幹水份切成細末。
3、馬齒莧細末與肉碎混合後,加入雞蛋攪拌均勻,再加適量的鹽調味。
4、用餡料放入餃皮中,捏攏放在盤裡。
5、大火寬水。水煮沸後加入一勺鹽,將餃子放入鍋中,水再沸,加入兩勺冷水,再沸,再加入兩勺冷水,第三次水再沸,加入兩勺冷水後,加蓋,再次沸騰,餃子就煮好了。
馬齒莧煎餅
材料:馬齒莧適量,麵粉適量,雞蛋1個,色拉油少許,食鹽適量,小蔥適量。
做法:
1、馬齒莧切碎備用。
2、打一個雞蛋,切一些蔥花放進裝馬齒莧的容器裡。這幾樣材料先混合一下。
3、倒入適量的麵粉,加水,一邊加一邊看麵糊的粘稠度,按口味加一些鹽。
4、鍋中刷薄薄一層油,燒熱後,舀一勺麵糊,轉鍋攤平,中小火烙到兩面金黃即可。
馬齒莧瘦肉粥材料:大米40g,馬齒莧60g,食鹽適量。
做法:
1、大米加適量清水放鍋裡煮。
2、豬瘦肉切成小丁,用薑絲鹽胡椒粉拌勻醃十分鐘。
3、馬齒莧洗淨、切碎。
4、大米粥煮到粘稠的時候倒入肉丁煮三分鐘左右,再倒入馬齒莧煮兩分鐘左右,加入適量的鹽調味,攪勻即可關火。
馬齒莧肉包子材料:麵粉500克,馬齒莧1大把,五花肉1塊,酵母(幹)少許,花生油適量,食鹽1小勺,蔥2段,姜1塊,八角1個,花椒1小勺,料酒1小勺,生抽1小勺,老抽1小勺,蠔油1小勺,白糖1小勺,牛奶1大勺。
做法:
1、馬齒菜洗淨切碎,控幹水分;麵粉加用溫牛奶泡過的酵母、馬齒菜,和成麵糰,放置溫暖的地方發酵至2倍大小。
2、五花肉切麻將大小的塊。鍋內放入花生油、白糖,燒糖色,加入五花肉翻炒,再依次加入姜、蔥、八角、生抽,藉著再加入老抽、蠔油、料酒,然後再放入1小勺鹽和糖,加入一瓶啤酒,燒開,轉入鐵鍋燉煮;燒製湯汁收幹即可。
3、反覆揉麵,這樣揉出的饅頭勁道光滑;搓成長條,切成一兩左右的劑子,取一份揉成窩窩頭的樣子。
4、放入2塊五花肉,捏緊封口,封口朝下,用雙手搓,將饅頭整形。
5、二次醒發20分鐘;上籠蒸40分鐘即可。
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