蟶子和韭菜一起吃的好處

蟶子和韭菜都入腎經，食用具有補腎的作用，同時蟶子中含有的較多的鋅離子，具有增加性功能，增強性慾的作用，因此兩者一起吃有壯陽補腎的作用。

蟶子中含有豐富的蛋白質、脂溶性維生素和礦物質，而韭菜中纖維素、水溶性維生素的含量很高，食用可以均衡營養成分，有補充營養的作用。

蟶子中的蛋白質可以為人體提供和膠原蛋白的原料，並且韭菜中的維生素C可以促進黑色素代謝，有美白的作用，蟶子和韭菜中的維生素可以抗擊自由基，有延緩衰老的作用。

1、食材：

蟶子500克、韭菜1把、生薑1片、紅尖椒1個、植物油適量、鹽適量、

2、做法：

(1)蟶子放開水裡煮至開口後，取肉。煮的時間不要過長，基本上一分鐘不到，蟶子就會開口了。

(2)韭菜摘掉黃葉爛葉，洗淨切段;紅尖椒洗淨切片，生薑洗淨切片。

(3)鍋內油燒熱，下入生薑和紅椒爆出香味。

(4)下入蟶肉翻炒片刻。

(5)下入韭菜頭翻炒片刻。

(6)下入韭菜葉翻炒至軟。

(7)加適量鹽起鍋。

3、小貼士：

(1)取蟶肉時注意不要蟶子殼邊上一圈黑線，這是蟶子身上最髒的部位。

(2)先放韭菜頭，再放韭菜葉，可以讓二者都熟而不爛。

(3)先將紅椒放在鍋裡用油炒一下，可以逼出紅椒的辣味，如果不愛吃辣，可以後放。