不走尋常路：香烤凱撒沙拉
“非常不習慣吃生的、涼的食物？中餐中的大部分蔬菜都是全熟的，這也是普通沙拉對於有的人不是那麼可口的原因，而這一道蔬菜沙拉就非常的特別，你也可以把這道菜理解成蔬菜燒烤！而我最喜歡的地方是自己用鯷魚製作的沙拉醬，比起...
不用麵粉做蛋糕，你見過嗎？
一直很喜歡糯米糯糯的口感，能給人帶來愉悅。將麵粉換成有柔軟、韌滑、香糯口感的糯米粉，做成的蛋糕多了一層Q感、外酥內軟。而且糯米具有補氣暖胃等溫和的滋補作用，適宜大多數人群。搭配一杯香醇的茶，令人心悅神怡。糯米...
只用蛋清的美味烘焙，教你做出成功的蛋白糖的做法
做烘焙有時候用掉蛋黃，多出來蛋清，可別扔！蛋清也可以做出美味的烘焙！譬如入口即化的蛋白糖！要說蛋白糖，很多人擔心會消泡，這個配方一定要學！不僅製作簡單，更重要的是擠好之後永不消泡！可以慢慢擠出各種造型和顏色，再也不用擔心速...
土司還能這樣吃，簡單好做，營養可口，連吃一大盤才過癮呢
做烘焙這麼久，玩過的花樣少說也有幾百種了，可最讓我喜歡的，我家出現頻率最高的還是吐司。吐司做起來簡單，但是卻能變出各種的花樣。吐司盒呀、吐司夾呀、香脆吐司條呀。。。就說這土司盒吧，新增不同的餡料，又可以變出各種的...
從必備工具到超實用食譜，烘焙達人的私房祕籍收藏起來！
對於愛下廚的人來說，生活中最美好悠閒的時光都在廚房裡。當了媽媽，我們就是全能主婦，讓這些從美食中溢位來的甜蜜，溫暖每一天。準備些許鮮果、細碎的白砂糖，俏皮的雞蛋，新鮮的食材，經過調和、攪打，再輕輕送入烤箱，不久，滿滿的香...
不要扔了，烘焙剩餘的蛋清蛋黃該這樣儲存處理！
我們做蛋糕、麵包的時候經常需要用到蛋黃蛋白，但是每次量卻控制不好，很容易剩下許多用不完的蛋黃蛋清。這時很多小夥伴可能不知道該如何儲存處理？其實，如果剩下的是蛋清，那麼一點兒也不用擔心，它非常容易儲存，只要蓋上保鮮膜...
香濃好滋味：烤三文魚韭蔥義大利麵
“如果你打算招待一大群人享用晚餐，那麼這道義大利麵是你的上佳之選。我很享受把它從烤箱中端出來的那一刻——大家都很期待。你甚至可以感受到每個人都目不轉睛地盯著你的烤盤咽口水。三文魚和韭蔥的香味會收穫很多贊...
多多變身甜點師做聖誕餅乾 親子烘焙有哪些好處
16日晚，孫莉在微博晒出多多做聖誕餅乾的照片。其實，現在很多家長都會和孩子一起做烘焙，親子烘焙不但能鍛鍊孩子的動手能力，還能增進親子感情，是一項不錯的親子活動。孫莉晒愛女烤餅乾照多多變身甜點師16日晚，黃磊妻子孫莉在...
酸奶吐司 烘焙能手不能錯過
國慶七天小長假已到尾聲.....不知道各位小夥伴去了哪些好玩的地方？在享受幾天的賴床日子後，美食當然也不能落下，最後一天假期，做一大份酸奶，做兩條吐司，便是兩三天的早餐和下午茶！而烘焙能手們，更能在將2種假期聖品結合起來，就...
烘焙完美蛋糕鬆餅怎麼做 6個小技巧助你掌握製作方法
美味的蛋糕和鬆餅質地細膩、口感軟綿，一口咬下去，馬上在口中化開，甜味和香味撲鼻而來。但是想要製作出美味可口的蛋糕卻並不是一件容易的事情。烘焙完美蛋糕鬆餅6個小技巧助你掌握製作方法～美味的蛋糕和鬆餅質地細膩、口...
杏仁小蛋糕——秋遊下午茶首選甜品
誰的味蕾被視覺撩撥,一發不可收拾,如親口淺嘗鬆軟可口的小蛋糕.杏仁小蛋糕給你這樣的感受。濃郁的杏仁盈滿口腔天氣正好美食當前帶上一盒美味跟秋天來個親密接觸吧！杏仁小蛋糕▲材料：A：全蛋液90g、蛋黃30g、過篩後的超細...
烘焙diy甜品技巧篇：酥到掉渣渣千層酥皮超詳細的製作方法
傳統的法式酥皮用麵粉、鹽和水製成外層面團，包裹住黃油，將其擀壓成帶狀並反覆摺疊。摺疊的層數越多，其烘烤形成的酥皮層數就越多，烘烤完成後，成品會有漂亮的層次感，具有入口即化、酥鬆易碎、奶香濃郁的口感。烘焙diy甜品技...
抹茶椰蓉開口酥的做法 烘焙中式糕點中顏值爆表的甜品做法
小編今日要分享的是烘焙中式糕點中顏值爆表的甜品做法抹茶椰蓉開口酥~糕點中顏值代表，趕緊做出來讓小夥伴們嚐嚐吧~烘焙中式糕點中顏值爆表的甜品做法抹茶椰蓉開口酥~糕點中顏值代表，趕緊做出來讓小夥伴們嚐嚐吧~用料油...
用蛋黃醬竟然能替代雞蛋製作蛋糕？
蛋黃醬替代雞蛋製作蛋糕，是否有這麼一回事？●早在1937年，人們就已經在用蛋黃醬來代替雞蛋製作蛋糕。二戰期間，這種製作方式更加受歡迎，因為當時物資短缺，雞蛋和油很珍貴，家庭主婦不得已只能尋找其他替代品來製作蛋糕。而根據...
麥穗培根麵包，秋天讓胃口來個大豐收
秋天到啦！麥穗培根麵包，秋天讓胃口來個大豐收。9月，你好轉眼間秋風來臨一股微涼的氣息佈滿大地看田野上那金燦燦的稻穀這是一年豐收的好時節秋天到了除了稻穀豐收胃口也不能錯過這舒適的季節來一道麥穗培根麵包香脆的表...
學做長頸鹿蛋糕卷，招待假期來家裡做客的小朋友吧！
無意間看到這款蛋糕卷的圖片，迫不及待的拿給丫頭看時，她也兩眼放光的連連揮手興奮道，我喜歡，我喜歡，爸爸給我做唄。有了娃兒的爹，尤其是有了女娃兒的爹，為了博得小人兒一笑，那是撩開膀子，什麼都豁出去了！參考分量八寸方烤盤一盤...
斑瀾條紋蛋糕卷，高顏值高美味
其實蛋糕卷算是很基礎的一種做法，唯一的難點在卷的上面，要小力的卷，卷完用錫紙包住，定型30分鐘，自然就會很圓很漂亮了。其實蛋糕卷算是很基礎的一種做法，唯一的難點在卷的上面，要小力的卷，卷完用錫紙包住，定型30分鐘，自然就會很...
健康麵包簡單做：黑芝麻紅酒黑裸麥小法棍麵包
咱們大部分國人都喜歡吃鬆軟的甜麵包，我卻是對法包法棍情有獨鍾，真心喜歡。法包最大的特點是無油、無糖、無蛋奶，外皮脆內部軟，麥香濃郁，組織也相對甜包來說較為粗糙。為了改善法棍的口感，我加了自己釀造的紅葡萄酒、奶粉、...
巖燒乳酪的做法 簡單美味
相信大家都被巖燒乳酪的香味誘惑過吧，香香甜甜讓人覺得吃了胖十斤都不是問題，今天就讓主廚小哥教大家做風靡大街小巷的巖燒乳酪吧~食材清單白砂糖……60g無鹽黃油……70g淡奶油……115g牛奶……100g芝士片……6片杏仁片...
烘焙8種純手工經典基礎款麵包做法，做出來的麵包又香又軟
對於剛剛學做麵包的朋友而言，做一下幾款麵包在合適不過了～烘焙8種純手工經典基礎款麵包做法，做出來的麵包又香又軟…沒有廚師機…沒有面包機…純手工……每次揉麵都覺得手要脫臼了……對於剛剛學做麵包的朋友而言，做一下...