戒糖要戒主食嗎

戒糖並不一定要戒主食。

戒糖其實是指戒遊離糖，主要是指白(紅)糖，果葡糖漿，蜂蜜和濃縮果汁等，日常的大米、麵粉等主食是不用戒的，因為其含有的碳水化合物能夠提供人體所需的能量，幫助新陳代謝，有利於維持身體健康。

不過，米飯、饅頭、麵條等精白米麵主食，食用後容易消化吸收，吃多了攝入的糖水化合物高容易讓血糖升高，所以戒糖的人應控制其食用量，應粗細搭配食用，比如適當加入黑米、燕麥、藜麥、糙米等雜糧一起吃。

主食富含碳水化合物，進入體內會轉化為葡萄糖，而葡萄糖是我們大腦必不可少的供能來源，長期不吃主食會感覺大腦昏沉遲鈍，影響反應力、注意力和精神狀態，很容易造成心理的崩盤，輕斷食的失敗。所以戒糖不需要完全戒除主食，建議改為粗細搭配食用。

1、藜麥

藜麥的營養成分與全脂奶粉極為接近，其蛋白質含量很高，同時GI值、熱量都比較低，且含有豐富的膳食纖維，是完美的主⻝食替代品。

2、糙米

糙米是稻穀脫去外保護皮層稻殼後的穎果，內保護皮層完好的稻米籽粒，其營養儲存率達到95%以上，且膳食纖維含豐富，食用可以增加飽腹感，減少熱量的攝入，就是口感較差。

3、燕麥

這裡說的燕麥並不是那種即食燕麥，而是傳統燕麥或是燕麥麩皮，所有建議大家買燕麥的時候一定要看好配料表，因為燕麥在加工的過程中壓制的工藝會使他的膳食纖維流失嚴重，導致GI值升高。

4、蕎麥麵

精加工的麵條GI值會更高，但蕎麥麵的GI低，熱量低，是減肥戒糖期面類中不錯的選擇。不過買蕎麥麵一定要看配料表，應買蕎麥粉100%的這種蕎麥麵才行。