鴿子蛋的價格多少

鴿子蛋一般是論個賣，一個鴿子蛋的價格大約要3-6元。

鴿子蛋有都“動物人蔘”之稱，且其比較雞蛋產量少，所以價格比雞蛋貴多了，一般都是按個賣，甚至有一個鴿子蛋的價格可以買1.5斤雞蛋的說法。

鴿蛋含有大量優質蛋白質及少量脂肪、並含少量糖分，磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，易於消化吸收。鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高階營養品，也是宴席上的一道時尚菜。

白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質、維生素和鐵等成分，營養價值很高。蛋白質、脂肪含量與雞蛋相當，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，卵磷脂含量比雞蛋高3～4倍，所含的鈣和鐵元素均高於雞蛋。

鴿子蛋的吃法多種多樣，嬰兒可用鮮鴿蛋調成米糊食之;老人和成年人側可以煮來吃、或烹製成牛奶鴿蛋糖水。鴿子蛋還可與煮熟脫殼後與其他山珍海味同吃。

1、鴿蛋糖水

鴿蛋兩個，去殼，加入龍眼肉、枸杞子各15克，五味子10克(或冬蟲草10克)，隔水蒸熟，加糖調味食用。

2、燕窩鴿蛋清湯

熱油鍋下料酒6克，加入雞湯250克和鹽少許，煮沸後，放入經泡發的燕窩30克燙一分鐘後撈出，煮熟去殼的鴿蛋24只擺在燕窩的四周，熟瘦火腿絲6克放上面，加入湯煮沸即可食用。