腸胃炎是怎麼引起的

正所謂病從口入，腸胃炎大多是經由不良飲食習慣或吃下不潔食物所引起，病因可以是細菌、病毒、農藥、食物本身的毒素、食物和食物起的化學作用、或其他無機性物質汙染等。

細菌類所引起的原因，最常見是未煮熟之食物(生魚片、生雞蛋等)、放過久之食物或蒼蠅及不衛生之烹煮器皿。因此夏季為細菌性腸胃炎之高峰，而最常見的菌種為大腸桿菌。病毒感染也可引致胃腸炎及腸炎。輪狀病毒及諾羅病毒是秋冬引起兒童腹瀉的最常見病原體。除此之外，可引致胃腸炎的病毒還有腺病毒、腸病毒、手足口病毒、... 等等。

腸胃炎的症狀主要是以發燒，以及腸胃道的症狀表現為主。我們一樣把它區分成細菌性以及病毒性兩種來看。細菌性腸胃炎患者感染病菌後，潛伏期短則1小時內、長則一週內出現以下各種症狀：

發燒(一般可能會持續 2 到 3 天)

噁心嘔吐

腹瀉(一天內上大號超過 3 次以上)，並拉出水狀、黏液狀的糞便，甚至可能出現血便

腹痛

病毒性腸胃炎患者一般在被病毒感染後的 12 小時到 5 天內會出現以下症狀：

發燒

噁心

嘔吐(諾羅病毒患者常出現的症狀)

腹痛

腹瀉(一般來說，病毒性腸胃炎比較不會出現血便或黏液狀糞便的情形)

1、急性期--若持續嘔吐應禁食6-8小時，讓腸道休息，並補充水分及電解質，待症狀減輕時，再開始流質飲食。隨著症狀減輕可逐漸增加飲食種類，建議清淡飲食並採少量多餐方式。

2、予低纖維、易消化的食物，如: 粥。避免硬的、纖維多的或脂肪性食物。

3、勿食冰冷、過甜或刺激性食物，如：油膩、酸、辣等。

4、嘔吐、腹瀉會使含鹽分之消化液大量喪失，故應補充水分。補充水分時可使用藥局販賣之電解水，或自製電解水(運動飲料:水= 1:1)，以免嘔吐及腹痛症狀惡化。

5、安靜臥床休息，以使腸蠕動減慢並使腹瀉症狀減輕。六、避免使用奶類製品。