【櫻桃的功效】櫻桃的功效與作用 櫻桃的功效與禁忌
櫻桃又名車釐子，是一種味道甜美，營養豐富的水果，加上外形可愛，很受大家的喜愛，本文為大家介紹了櫻桃的功效，希望能對大家有所幫助!
減肥
櫻桃可是減肥的最佳水果，櫻桃含有豐富的膳食纖維，能夠增強我們飽腹感，從而控制我們食慾，因此可以起到減肥的作用。不僅如此，櫻桃中還含有多種營養元素，可以有效的補充我們體內所需的其他營養元素。
美白祛斑
櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處，能使面部面板紅潤嫩白，去皺消斑，可謂美白又祛斑呢。
抗貧血，促進血液生成
櫻桃含鐵量高，位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮著重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關係。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。
祛風勝溼、殺蟲
櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除溼，對風溼腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絛蟲等。
收澀止痛
民間經驗表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。
防治麻疹
麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。
櫻桃的食用禁忌
1.不可空腹食用櫻桃
空腹狀態下，胃酸分泌會增加，胃酸與櫻桃中的果膠質和可溶性物質相結合，會生成難於溶解的沉澱物，可引起消化不良或腹瀉等。
2.不要吃太多
櫻桃性溫熱，多食容易上火，普通人每天吃10顆即可，體胖腹滿、舌苔厚膩者更不可多食。
3.溼熱體質、容易上火者禁食
櫻桃性熱而易生溼，熱性病及虛熱咳嗽的人應禁食，否則會加重咳嗽痰多的症狀。患口舌生瘡、癤腫、痔瘡者不宜食。
4.腎病患者少吃
櫻桃中含鉀量較高，每100克含鉀258毫克，腎病患者腎功能正常時可少量食，在腎功能失常少尿時應禁止食用。
5.糖尿病患者不可多吃
櫻桃味甜，糖尿病患者不可多食。
6.小兒不宜多吃
櫻桃性溫熱，小兒屬純陽之體，過食櫻桃易發熱病。
7.肺結核、慢性支氣管炎與支氣管擴張等患者不宜多吃
這些患者屬陰虛熱盛者，見有乾咳少痰，或痰多色黃而稠，午後潮熱，顴紅，盜汗，舌質紅，脈細軟時，忌食櫻桃。
8.一定要吐核
櫻桃核中的核仁含有一種氰甙成分，水解後可產生具有毒性的氫氰酸，過多進食會引起中毒，故吃櫻桃時要注意吐核。入藥時也不可過量。輕度不適可飲甘蔗水解毒。
櫻桃的食用方法
1.櫻桃汁
材料：
櫻桃80克，冷開水1杯。
做法：
櫻桃洗淨後去核，放人果汁機中加冷開水攪成櫻桃汁，倒出供飲(可加適量白糖調味)。此汁具有潤澤面板的作用，可消除面板暗瘡疤痕。
2.櫻桃酒
材料：
櫻桃1斤、白酒1斤、檸檬半個、冰糖50克。
做法：
①櫻桃去柄，洗淨，一定要擦乾;
②檸檬去皮，切片;
③櫻桃、檸檬、冰糖放進密封罐裡，倒入白酒;
④陰涼處存放，存放期間要經常晃動，使味道均勻;
⑤兩個月後再啟封喝，風味更好。
3.櫻桃果醬
材料：
新鮮櫻桃600克、麥芽糖150克、冰糖60克、白砂糖60克、檸檬1個。
做法：
①櫻桃洗淨，用淡鹽水浸泡1小時左右，沖洗乾淨後瀝乾水分;
②用小刀從櫻桃中間沿核劃開，然後掰開，這樣很容易就能取出果核;
③均勻撒上材料中的白砂糖部分，蓋上保鮮膜醃製2小時左右;
④撕開保鮮膜，此時你會看到櫻桃明顯變軟並滲出一些水來;
⑤醃製好的櫻桃和滲出的水一起倒入不鏽鋼鍋裡，加入材料中的冰糖，用小火慢煮;
⑥等見到大量出水時加入材料中的麥芽糖部分，然後繼續熬煮;
⑦期間用木勺輕輕攪動小心糊底。等鍋中的水分明顯變少時，擠入一個檸檬的果汁，再繼續攪動熬煮;
⑧直到汁水變得很濃稠呈膠著狀態時即可關火;
⑨取下鍋子，稍等幾分鐘，然後趁果醬還燙的時候裝入用開水消毒過並晾乾的玻璃密封瓶中，蓋緊蓋子，室溫放涼後，入冰箱儲存。
