三文魚上會有新冠病毒嗎 吃了三文魚會得新冠嗎

中華預防醫學會健康傳播分會常委、科信食品與營養資訊交流中心主任鍾凱6月13日表示：三文魚的“攜帶”準確地說是沾染，是被汙染。而蝙蝠的“攜帶”是可以共生的宿主。

一位微生物學博士也表示新冠病毒是通過結合血管緊張素轉化酶2即ACE2蛋白來實現感染的，且主要感染人類、蝙蝠在內的哺乳動物。儘管魚類也含有這種蛋白，但根據當前的一些研究結果，魚類、鳥類以及爬行類動物結合新冠病毒的能力較弱，換句話說，包括三文魚在內的魚類感染新冠病毒的概率相對較低。

“既然相關部門抽檢的結果是‘從切割進口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒’，並不一定就是三文魚的問題，也可能是三文魚所在的案板等沾染了病毒，或是三文魚表面沾染(而非感染)了病毒。”

專家分析出病毒可能主要來自於兩個途徑：

1、被汙染的三文魚，將病毒帶入國內

魚類在整個捕撈、加工、運輸鏈路上都有人的參與，一旦有人感染並將病毒帶到食品中，就存在被汙染的概率。

2、銷售時，市場人員汙染生鮮區域

三文魚在售賣時，分割、剃刺全程暴露，很容易沾染病毒，生食也容易造成終端傳播。但就目前的資訊，尚無法確定到底是哪個環節出了問題。

目前暫未有明確的證據表明，新冠病毒可通過三文魚引起傳染，但在儲藏、運輸、銷售等過程中，可能因周圍環境存在被病毒汙染的風險。因此專家建議大家最近先別吃生的三文魚以及其他進口生鮮，等待官方調查結果明朗後再作決定。

在購買時不要直接接觸生魚生肉，用袋子或手套隔開。做飯時，案板、菜刀、餐具，都要做到生熟分開並及時徹底清洗。另外還要勤洗手。專家建議，重點還是強調個人防護，外出採買戴口罩，處理食物前後要洗手。三文魚攜帶病毒的可能性幾乎為零，傳染的途徑很可能依然是黏膜接觸，比如揉眼睛、摳鼻子之類。