什麼是香蘭素 嬰幼兒奶粉中新增香蘭素有何危害?

我國《食品安全國家標準食品新增劑使用規定》中明確表示，包括嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品在內的20種食品沒有加“香”必要，不得新增食品用香料、香精。

近日，湖南省信用促進會委託湖南省品牌信譽調查中心對幾種洋品牌嬰兒配方奶粉(1階段)進行送檢，結果卻發現一些1階段的洋品牌嬰兒配方奶粉中居然添加了國家禁止的香蘭素。　

    什麼是香蘭素?

香蘭素是人類所合成的第一種香精，由德國的M·哈爾曼博士與G·泰曼博士於1874年合成成功的。其用途十分廣泛，如在食品、日化、菸草工業中作為香原料、矯味劑或定香劑，其中飲料、糖果、糕點、餅乾、麵包和炒貨等食品用量居多。它是食用調香劑，形成濃烈奶香氣息;廣泛運用在各種需要增加奶香氣息的調香食品中，如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果、餅乾、方便麵、麵包以及菸草、調香酒類、牙膏、肥皂、香水化妝品等行業，還可用於香皂、牙膏、香水、橡膠、塑料、醫藥品。

嬰幼兒奶粉中新增香蘭素有何危害?

新浪健康專訪營養師楊文嬌(微博)：香蘭素是一種國家允許使用的食用合成香料，在食品香精中，用途最廣。但在嬰兒食品中不宜使用，因為嬰兒的味覺中處於發育之中，對外來調味品的刺激比較敏感，使用香蘭素容易造成兒童挑食和厭食，不接受天然淡味食物。媽媽們最好也要減少給孩子購買新增劑太多的加工食品。

營養師楊娟(微博)：香蘭素是一種國家允許新增的食品新增劑，按國標新增不會對身體造成傷害，但無害不等於有益，對含有食品新增劑的食品少吃、慎吃、不吃。《食品安全國家標準食品新增劑使用規定》GB2760—2011中指出“凡使用範圍涵蓋0至6個月嬰幼兒配方食品不得新增任何食用香料”。因此建議0至6個月嬰兒應杜絕各種含香料的輔食。

科學松鼠會成員少個螺絲表示：香蘭素是很安全的食品新增劑，不過會對嬰兒的飲食口味造成影響。

　嬰幼兒奶粉中常見非必需新增物

1 香精香料：包括香蘭素、乙基香蘭素、香莢蘭豆浸膏等，美國兒童科學年報研究表明過量攝入食用香精、香料會加重腎的負擔，有損臟器的發育。寶寶吃了含香精、香料的奶粉後抑制消化吸收，影響身體健康和發育，易形成依賴性，導致孩子長大後出現不同程度的偏食。

2 蔗糖：蔗糖是各種碳水化合物中最易引起蛀牙的一種。科學研究表明，要防止嬰幼兒乳牙發生齲病，就要注意控制蔗糖的攝入。10個月的嬰兒就有可能發生齲洞，嬰幼兒在出牙期若過量攝入蔗糖，不但會損害乳牙，日後長出的恆牙也會受影響，同時易導致嬰幼兒肥胖。

3 麥芽糊精：麥芽糊精則是一種廉價的碳水化合物，它只是一種降低成本的原料，會抑制嬰幼兒的消化和吸收。