春季養生之大棗食療菜譜推薦

《黃帝內經》雲：“春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮”。春季陽氣生髮、生機盎然。春天的飲食是歷代養生家都非常重視的事情。

唐代著名醫學家孫思邈在《千金方》中曾指出，春季飲食應“省酸增甘，以養脾氣”。也就是說春天要少吃“酸味”的食品，多吃點“甘味”的食品，以補益人體的脾胃之氣。中醫認為，春天萬物復甦，草本逐漸萌生，動物開始活動，人體內的“陽氣”也開始向外生髮，飲食也要順應這一規律。“甘味”食物能滋補脾胃，溫補人體陽氣並促進陽氣生髮，而“酸味”性收斂，多吃不利於春天陽氣的生髮和肝氣的疏洩。所以“多甘少酸”是春天的飲食原則，而在“甘味”食品中，以大棗為最佳。下面介紹幾款大棗食療方，供您選用。

大棗茶

將大棗洗淨切碎，每日取適量用沸水沖泡，代茶飲。最後將碎棗一起吃下。功效：健脾胃，補血氣，尤其適合女性食用。

大棗粥

大棗10-20枚，大米100克，淘洗乾淨後入鍋加水適量，同煮至粥爛棗熟，加入冰糖或白糖調味，早晚溫熱食用。功效：健脾胃，補氣血。此粥性質平和，適用於病後或年老體弱、體虛，胃弱食少，大便溏稀，營養不良，氣血不足，體弱羸瘦，慢性肝炎，貧血，血小板減少，過敏性紫癜等疾病。

大棗山藥粥

大棗10枚，山藥30克，粳米100克，冰糖適量。製作：先將山藥切碎，大棗浸泡去核，洗乾淨;再將粳米、山藥、大棗放入砂鍋，加水適量，煮爛成粥，再加入冰糖，攪拌均勻即可。可供早點或晚餐服用。功效：健脾益氣，和胃止痛。方中山藥味甘性平、健脾益氣。現代醫學表明，經常吃大棗、山藥，可以提高人體免疫力，減少患流感等傳染病的概率，尤其適合平時容易出現多汗、反覆感冒的氣虛患者食用。本方還具有和胃止痛的作用，因而可以預防胃炎、胃潰瘍的復發。

大棗百合湯

大棗10枚，百合60克，冰糖適量。先將大棗洗淨，去核;百合洗淨，撕散鱗片;然後將2味放入砂鍋煮爛，加入冰糖適量調勻即可。飲湯，食大棗、百合。每日1次，5-7日為一個療程。本湯補中益氣，潤肺止咳，健脾養胃。適合調治慢性咳嗽和氣虛咳嗽。

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