【羊蠍子可以燉豆腐嗎】羊蠍子能燉豆腐嗎
豆腐是我們生活中常見的食材,富含蛋白質,營養價值高,口感嫩滑,很多人喜愛吃,那羊蠍子可以和豆腐一起燉嗎?下面就來具體看看吧。
羊蠍子可以燉豆腐嗎
羊蠍子可以燉豆腐。
羊蠍子富含蛋白質含量較多,脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。豆腐營養極高,含蛋白質、鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。羊蠍子和豆腐在營養組成上並不衝突,是可以一起吃的。
羊蠍子燉豆腐的做法
原料:羊蠍子400克,豆腐(北)400克,河蝦50克,料酒30克,花椒10克,鹽6克,味精3克,植物油30克,大蒜(白皮)5克,大蔥10克,姜10克
做法:
1、將羊肉洗淨,切成塊;
2、將豆腐切成塊;
3、蔥切段、薑切片、蒜搗碎成蓉待用;
4、將鍋置於旺火上,放入植物油,燒至四五成熱,放入花椒炸出香味,撈出不用;
5、放入蒜蓉炒出香味,再放入羊肉塊炒至水乾,加入清水、河蝦、料酒、蔥段和薑片燒沸;
6、用小火燉至羊肉酥爛,加入豆腐塊再燉10分鐘,撒上鹽和味精即可。
羊肉和豆腐一起吃的好處
清熱去火
羊肉性溫,有溫補身體的作用,但是吃完羊肉後很容易會出現上火的症狀,而豆腐中含有的石膏成分有清熱瀉火的作用,與羊肉一起搭配是最合適不過的了。
補腎壯陽
羊肉歸脾、腎經,有溫陽補腎、暖身的功效,與豆腐一起搭配效果更好,適合在寒冷的冬季食用。
改善口感
羊肉帶有一點點的腥味,有的人會難以接受,而豆腐可以緩解羊肉中的腥味,在一定程度上可以改善羊肉的食用口感。