用龍利魚做個酸菜魚的做法 育娃屋 飲食常識 2.67W 大中小設定文字大小 *酸菜龍利魚*原料1:酸菜1盤原料2:處理好的龍利魚柳1條原料3:泡椒半小碗原料4:蒜瓣4瓣 姜1段 蔥1段 香蔥1小把原料5:野山椒適量原料6:麻椒15克 幹辣椒半小碗製作 :1、 龍利魚切片2、 蔥切蔥花3、 姜切薑片4、 蒜瓣切蒜末5、 香蔥切碎6、 鍋里加水燒開,把切好的酸菜焯水,撈出控幹備用7、 鍋中倒入少許油,放入花椒、幹辣椒炒香,再放入野山椒和蔥姜繼續煸炒8、 加入焯過水控幹水分的酸菜煸炒9、 翻炒一下10、 加入高湯,沒有就用白開水11、 倒入白醋12、 倒入醬油13、 放入鹽14、 放入雞精15、 取一個器皿放入龍利魚和鹽16、 倒入料酒17、 倒入蛋清18、 放入溼澱粉攪拌均勻19、 酸菜燉好後,用笊籬把酸菜撈出來放到湯碗裡,留底湯,燒開後關火,再放入醃製好的龍利魚片20、 開火燒開後連湯帶魚倒入盛有酸菜的湯碗裡21、 撒入幹辣椒、蒜末、麻椒,澆入熱油,爽起來! TAG標籤:做法 龍利 酸菜魚 # 做月子魚的做法