河豚的皮能吃嗎
河豚中含有一種強烈的神經毒素，其毒素主要集中在卵巢和肝臟，在處理河豚的時候一般都需要將這些部位摘除，那麼河豚的皮有毒嗎，下面詳細瞭解一下。
河豚的皮能吃嗎
河豚的皮也帶有微量毒素，處理不好很容易中毒，因此在吃河豚的時候建議將河豚的皮也去掉，如果一定要食用河豚皮最好在專業人員的處理下食用
而且海豚的外皮上面佈滿了刺，不可直接食用，食用河豚外皮時需要將外皮翻過來卷著食用，這樣才能避免被河豚尖刺刺傷。
河豚的有毒部位
生殖腺
就是卵巢及精巢。卵巢含劇毒，為河魨含毒量最大的強毒部分之一。精巢是微毒或無毒;卵巢與精巢為長圓形，位於腹腔後部，肛門附近。二者在生殖時期，易於辨別，睪丸為乳白色，卵巢為淺黃色;橫斷切面，精巢呈白乳糜狀，而卵巢則呈顆粒狀;但秋後因生殖期已過，卵巢與精巢皆呈萎縮，二者間較難辨別。
肝臟
為一較大縱長的器官，位於腹腔的右側，上接膨大的胃部，下部尖端達肛門附近，呈灰褐色，內側具有一綠色的膽囊。肝臟為河魨劇毒部分，食河魨時宜特別注意在食前務必剖除乾淨，人工養殖的可以通過油煎後食用。
面板和血液
面板含毒量因河魨種類而異，河魨面板含毒量甚微或無毒。
血液
特別是兩塊所謂脊血塊即脾臟含有劇毒。腸胃胃部甚大，能吸入水或空氣，使其膨大，胃之下為腸，腸在腹腔內作二回折即達肛門，胃和腸也有毒，但毒性比卵巢及肝臟小得多。
河豚的正確處理方法
1、沿下頜牙齒中縫開刀至肛門處，取出內臟、氣囊和魚鰓;
2、把脊椎與頭連線處的淤血洗乾淨，而後從頭沿脊椎開刀至尾端，取出腦及外膜和脊椎內的淤血;
1、把眼睛刺破，擠出裡面的液體;
2、將河豚兩邊皮肉下的氣囊扯掉，將河豚尾巴中間的血槽用剪刀從根部剪開放血;
3、最後將其皮剝掉，然後用清水將整條河豚的血和汙物洗乾淨，開水燙一下，最後清水浸泡河豚1-4小時，期間換水3-5次，一直到水中沒有異色為止。
