燕麥和麥片有什麼區別

燕麥曾獲世界衛生組織封為10大超級食物，也是幾年來比較熱捧的一種減肥聖品，下面一起來了解一下燕麥和麥片有什麼區別。

口感不同

麥片含有大麥、小麥、燕麥、蕎麥、玉米等綜合體，經過熟化、壓輾、烘烤等處理，才成為片狀，口感較佳。

相較之下，純燕麥是顆粒狀，外型有如燕子的尾巴，膳食纖維相當高，口感較為粗糙，也沒什麼甜味。儘管吃起來沒味道，也不太好吃，但為了健康或是減重，最好還是選擇純燕麥片。

成分不同

純燕麥片不含新增劑，是燕麥粒軋製而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整。

常見的麥片則是大麥、小麥等多種穀物片的統稱通常標有配料表，常含有小麥、大麥、麥芽煳精、砂糖、奶精等新增劑。因為小麥、大麥、燕麥都含有‘麥’字，所以統稱麥片。

營養功效不同

長期吃燕麥有助於降低血液中的膽固醇，控制血糖。非常適合健身、控制體重和中老年人群。

麥片雖然也是穀物，但市面上很多所謂營養麥片、早餐麥片配料表都相當複雜。主要穀物是小麥粉、玉米、大豆等，燕麥只佔小部分，有些根本就不含燕麥。這些精製穀物的新增會降低麥片的營養密度以及膳食纖維。

如果長期吃這樣的麥片，誤以為膳食纖維攝入量已經達標，就很有可能導致難言(便)之隱(祕)。