如何蒸茄子 蒸茄子的做法是什麼

茄子是受歡迎的家庭菜式之一，味道鮮美，做法多樣。隨著人們對健康要求的提高，很多人們捨棄魚香茄子煲，鍾情於蒸茄子這道做法簡單，營養豐富的菜。蒸茄子要怎樣做才好吃?

　　食材

主料　　300g茄子　　100g肉餡　　50g紅椒　　50g黃椒

配料　　適量油　　適量鹽　　適量醬油　　適量糖　　適量辣椒　　適量料酒　　適量姜碎

　　製作步驟

1、準備好茄子 肉餡和紅黃彩椒。

2、彩椒洗淨切成小丁。

3、茄子洗淨去皮備用。

4、去皮的茄子切成條，碼放在盤中。

5、入蒸鍋，蒸至10分鐘。

6、另起鍋，注入油下入姜碎和辣椒爆香。

7、下入肉餡煸炒至變色。

8、加入醬油 糖 料酒煸炒均勻。

9、倒入彩椒丁。

10、煸炒均勻後加入鹽調味。關火。

11、蒸好的茄子條擠掉水分。

12、將炒好的彩椒丁，澆在茄子上即可。

　小貼士

茄子要選用鮮嫩的，不喜歡吃葷的可以再蒸好的茄子條上澆上素料汁，味道也不錯呢。