葡萄皮能吃嗎？吃葡萄皮好嗎

很多朋友吃葡萄喜歡連皮吃，除了是懶得動手外，還有人認為葡萄皮的營養是十分豐富的。其實，葡萄皮的營養真如此豐富嗎?一起來看看下文吧。

　　吃葡萄不吐葡萄皮好嗎

其實呢，並不是所有的營養都在皮和籽裡，刻意追求“完整的食物”其實完全沒有必要。“雖然不少人在吃東西時會有誤區，但只要一天的食物按照平衡膳食寶塔的推薦來吃，基本上還是能滿足人體的營養需求的。目前為止，還沒有一種病是因為吃皮或是不吃皮的原因而引起。”飲食健康專家如是說。

在“全食族”的概念裡，葡萄皮含有豐富的白藜蘆醇，不僅能預防心腦血管疾病，還有極強的抗癌能力;葡萄籽中含有大量多酚類物質如黃酮類物質、原花青素等，而這些都是強抗氧化劑。葡萄皮和葡萄籽中的植物化學物的確具有抗氧化功能，但葡萄籽的殼很厚，整顆吃下去並不利於消化吸收。就算將葡萄籽弄碎，依然無法達到消化吸收的標準，最終仍然會隨著排洩物排出。而且吃葡萄籽還會讓舌頭髮麻，因為其中含有大量單寧，它會凝固舌頭、口腔和食道表面的蛋白質，產生強烈澀味。

全食族與其選擇生吞葡萄籽，不如選擇市場上熱銷的葡萄籽油。“葡萄籽油的亞油酸含量達70%以上。亞油酸是人體必需而又為人體所不能合成的脂肪酸。同時，葡萄籽油還能防治心血管系統疾病，降低人體血清膽固醇和血壓。

吃葡萄不吐葡萄皮在今天有了一個新的說法，如果您覺得它有道理，那麼您下次吃葡萄的時候可以改變以往不吐皮和籽的習慣。