芡實怎麼煮爛得快 提前浸泡是關鍵

1、提前加熱

如果趕時間的話可以提前將芡實用冷水浸泡，放入微波爐中加入6分鐘再去煮，這樣再煮的話就很容易爛了。

2、冷水浸泡一夜

如果時間充沛的話可以將芡實洗淨後放入冷水中提前浸泡一夜後在煮，這樣就可以避免出現米爛了而芡實還沒熟的情況，熬煮最少半小時以上。

3、冷凍後再煮

除了以上兩種方法之外可以將芡實米浸泡一段時間之後瀝水裝在保鮮袋裡面，然後放在冰箱的冷凍櫃裡面，冷凍3個小時再拿出來煮粥。

4、選擇嫩一點的芡實

一般來說外觀帶紅色的膜的芡實是比較成熟的，就不容易煮爛，外觀白色的，淡黃色的，一般是鮮凍的，是比較嫩，煮一會就熟了。

芡實南瓜粥

材料：南瓜250克、芡實100克、大米80克、水適量

1、芡實洗乾淨用冷水浸泡1個小時;

2、大米洗乾淨用冷水浸泡，南瓜洗乾淨;

3、南瓜去皮去瓤切成滾刀塊;

4、芡實倒入電飯煲內膽，南瓜放入電飯鍋內膽，再加適量水，將電飯煲內膽放入電飯煲蓋上蓋通電選煮粥檔煲;

5、再開鍋，將大米洗乾淨入鍋同煲，煲粥時間到，斷電，燜一會即可盛出享用。

蓮子芡實粥

材料：大米半碗、芡實米半碗、蓮子適量

1、所有的材料洗淨，大米用水泡一會;

2、所有材料一起放入砂鍋裡，新增足量的清水，大火煮開後轉小火至材料軟爛，還可以根據個人口味新增冰糖。

山藥芡實粥

材料：山藥1根(約300克) 、薏米50克 、芡實40克 、大米100克

1、薏米和芡實洗淨後，用清水浸泡2小時。大米洗淨後，用清水浸泡半小時(不泡也可以);

2、將浸泡好的薏米，芡實放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開後，調成小火煮30分鐘，然後倒入大米繼續用小火煮20分鐘。