吃生蠔要去除內臟嗎

生蠔是生活中常見的一種水產品，營養價值高，味道鮮美，很多人喜愛吃生蠔，那吃吃生蠔要去除內臟嗎？下面就來具體看看吧。

吃生蠔要去除內臟嗎

吃生蠔建議去除內臟。

生蠔的內臟團中容易藏著重金屬等汙染物，單在肌肉中重金屬含量最低。所以，在吃生蠔肌肉部分時，一要看顏色。稍微發黑的肉塊部分多是內臟團，這部分不能吃，因此建議自己吃生蠔的時候，可以自己慢慢用餐刀割掉。

生蠔怎麼開啟

1、清理一下生蠔，將其外殼的泥沙去除乾淨;

2、找準下刀的位置。各種品種的生蠔形狀不一樣，但一般來說，都要找到內外殼連線的縫隙，然後用刀把筋肉挑斷;

3、開啟生蠔後，用刀小心撥開連在殼上的蠔肉，要注意不要讓汁液流出來;

4、將開啟的生蠔在浸泡過檸檬的水中稍浸一下，然後就可以裝盤了。

吃生蠔要注意什麼

1、街邊吃生蠔的時候，千萬不要貪吃，越吃越多，首先吃多了生蠔本就不好，其次街邊的生蠔可能會不衛生。再有，街邊的生蠔所用的油吃多也會危害你的身體健康。

2、糖和菠菜，生蠔不宜和菠菜同吃，雖然菠菜含鐵量很高，但其中能被吸收的鐵並不多，而且還會干擾鋅和鈣的吸收，所以不宜用來和含有高鈣高鋅的生蠔一起吃。

3、不要用刀叉刺穿或破壞生蠔的肉質。

4、如果發現生蠔看起來或聞起來不對勁兒，不要去吃，估計不新鮮了。