長期吃水煮菜對人體有什麼影響

很多人為了在短時間內快速減肥，會選擇用水煮菜來代替一日叄餐，但這種沒有任何油脂的飲食方法也會對身體造成一定的危害，下面就來詳細瞭解一下。

缺乏飽足感

如果是缺乏油脂的料理，反而容易感到飢餓感，下一餐就會想吃更多;飲食中適量攝取脂肪，反而能透過脂肪抑制腸胃蠕動的功能，讓食物在胃裡停留久一點，增加飽足感。而且油脂，可以增添食物的香氣，吃起來比較美味，讓「減肥倦怠期」慢點來。

內分泌失調

料理中，捨去脂肪或完全不攝取，絕對是減肥大忌;特別是長時間油脂攝取不足，會影響人體荷爾蒙合成，恐怕會導致內分泌失調、睪固酮與雌激素會下降，女生甚至還可能會導致月經失調、不孕…等症狀。

影響面板健康

油脂攝取不夠充足，會影響脂溶性營養素吸收，而身體缺乏維生素A，易導致面板乾燥粗糙;維生素E不夠，則沒有抗氧化的功效，使得細胞老化，造成面板會看起來沒有光澤，而是乾澀、蠟黃又蒼老，面板老化的程度變嚴重。

便祕問題

想預防便祕，那麼就要搭配適量油脂，因為油脂在消化的過程中，可以幫助腸道潤滑，反而長期不吃油的人，便祕問題很嚴重，尤其又吃高纖維的食物，例如：青菜，在沒有油脂新增下食用，少了潤滑，會讓纖維質卡在腸道，下不去。